CASA House - Sherwood Park - Foodservices
100 - 9000 Emerald Drive Sherwood Park AB T8H 0J3 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle commercial ne fonctionne pas. Des plaques de papier sont utilisées, et le personnel nettoie et désinfecte les casseroles et les casseroles en utilisant une méthode modifiée de deux puits.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Veuillez noter que le vinaigre et le savon ne sont pas un désinfectant acceptable pour les chiffons de cuisine ou pour le nettoyage/assainissement de la cuisine.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- -test bandes dépassées- vinaigre et savon n'est pas un désinfectant acceptable pour les chiffons de cuisine ou pour le nettoyage/assainissement de la cuisine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez effectuer un nettoyage profond sur les planchers autour des tables et d'autres équipements.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- oui. La peinture le long du mur adjacent à l'évier de lavage à la main et au-dessus du comptoir de service était écaillée et tombait à plusieurs endroits. Réparer la peinture pour prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact entre les aliments et les aliments. ii. Il manquait une des tuiles de plafond au-dessus de la vaisselle. Deb a indiqué qu'il y avait eu une fuite dans cet espace et que la tuile avait été enlevée pendant les réparations. Remplacer la tuile de plafond manquante.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?