Famoso Pronto Pizzeria
17007 100 Avenue NW Edmonton AB T5S 1T9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant Quat dans la zone avant du magasin a été testé à 50ppm. D'autres désinfectants dans l'installation étaient à la concentration optimale. L'opérateur a été informé et une solution fraîche a été préparée et testée à 200ppm. S'il vous plaît assurez-vous que les désinfectants sont vérifiés et changés fréquemment au besoin pour permettre une bonne désinfection des surfaces alimentaires.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des articles jetables à usage unique ont été utilisés comme pelles et entreposés dans l'aliment. L'opérateur a retiré les scoops lorsqu'il en a été informé. Veuillez vous assurer que les pelles appropriées sont utilisées et entreposées à l'extérieur de l'aliment pour prévenir la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que la station d'évier à main située à l'intérieur de la cuisine près de la ligne de cuisson contenait des ustensiles usagés. L'opérateur a été informé et il a enlevé les ustensiles. Veuillez vous assurer que les postes d'évier sont utilisés uniquement pour le lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction