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Centex Kelowna

340 Hwy 33 W Kelowna BC V1X 1X9 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Centex Kelowna a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 25 novembre 2021. La dernière inspection, le 12 février 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 12 février 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 27 mars 2025. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : Les Samosa de l'installation approuvée étaient maintenues à chaud au 40C -- Rejeté immédiatement L'installation n'est pas autorisée à tenir chaud ou à transformer des aliments. L'exploitant a déclaré qu'il cesserait de fournir ce service jusqu'à ce qu'il soit approuvé.
      • F1.2C Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Aucune confirmation que les HPF à maintenir à chaud atteignaient 74C ou plus avant d'être maintenus à chaud. PHF était juste en train d'être micro-ondes. L'installation n'est pas approuvée pour le traitement des aliments. Peut seulement vendre des aliments préemballés qui ne nécessitent aucune transformation. L'exploitant doit soumettre une demande avec un plan d'étage mis à jour s'il veut vendre de la nourriture.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Observé l'exploitant vendant des samosas sans autorisation. Les samosas affichés dans les unités de retenue à chaud étaient de 47C, ce qui est inférieur à la température régulée de 60C et plus. Il y avait aussi des samosas dans une feuille dans le refroidisseur de boissons qui était entreposé sous une température de conformité de 2,5C. Il n'y avait pas d'évier de lavage des mains dans l'installation pour les employés qui manipulaient des samosas. L'exploitant doit obtenir l'approbation de l'autorité sanitaire avant de vendre des aliments non emballés au public ou de ne pas vendre des aliments non emballés potentiellement dangereux. Les processus d'approbation comprennent une procédure écrite sur la façon de réchauffer correctement l'aliment à la température interne de 74C et au-dessus et les aliments à chaud à une température de 60C et au-delà et des stations de lavage des mains adéquates afin d'éviter d'avoir des aliments dans la zone de danger, c'est-à-dire la température qui permet aux micro-organismes de se multiplier et de produire des toxines à un niveau qui peut causer des maladies d'origine alimentaire causant des dommages au public. L'installation qui suit ce processus d'approbation veille à ce que les points de contrôle critiques soient respectés. L'exploitant a jeté les samosas affichés et a déclaré qu'il retirerait les samosas restants des locaux.
      • F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

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