Garcha Bros. Meat Shop
41-301 Hwy 33 W Kelowna BC V1X 1X8 · Food Manufacturing - Food Processing
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
5 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): Oeufs de portée libre locaux à vendre. Oeuf craqué noté. L'exploitant a déclaré que les œufs seraient réduits et vendus. Tous les oeufs ont été évalués pour s'assurer qu'ils étaient en bon état. Ceux qui n'ont pas été jetés au moment de l'inspection.
- F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Lavez et assainissez la méthode observée d'un bac contenant des aliments crus. Aucune méthode de désinfection n'est utilisée. Une fois la méthode d'assainissement discutée, l'exploitant ne savait pas combien d'assainissement ajouter dans l'évier par rapport à la quantité d'eau.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Aliments entreposés dans des contenants sur le sol dans la marche dans le refroidisseur. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Pas sur place au moment de l'inspection.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Pas sur place au moment de l'inspection.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?