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Chahbaaz Cafe / 5-AAB Tiffin Service

104 - 15300 68th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chahbaaz Cafe / 5-AAB Tiffin Service a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 février 2026. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 26 août 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : Il n'y a pas d'étiquetage ou de facture approprié pour le yogourt dahi observé dans un seau dans le refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Dahi yogourt a été mis en attente. Fournir la facture de ce produit pour confirmer la source. Consultez l'ordonnance de correction pour plus de renseignements sur le produit retenu, y compris les mesures à prendre.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs pièces d'équipement et d'ustensiles entreposés dans une même poubelle contenaient des débris alimentaires, ainsi qu'une certaine humidité.
      • Mesures correctives : Les articles ont été enlevés pour être lavés et désinfectés. Assurez-vous que l'équipement et les ustensiles sont correctement inspectés après le nettoyage et que l'air est bien séché complètement avant de les ranger.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs contenants d'aliments moisis observés dans le refroidisseur à glissière.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Veiller à ce que les aliments soient propres à la consommation humaine.
      • Taux de violation: 15
      • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le gros seau de curry végétal avait une température interne de 17C et était cuit hier.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont refroidis de 60C à 20C dans les 2 heures, puis de 20C à 4C dans les 4 heures suivantes pour limiter la croissance des bactéries et la production de toxines.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Plusieurs pièces d'équipement avaient accumulé des débris alimentaires et du pétrole.
      • - De plus, le personnel lavait les ustensiles à l'évier de la préparation et n'utilisait pas une étape d'assainissement.
      • - L'assainissement des quats indiqué par le personnel a été utilisé pour l'assainissement des surfaces prép avait une concentration inférieure à 100ppm. La bouteille de désinfectant a été stockée à une autre station.
      • Mesures correctives : - S'assurer que tous les équipements et tous les ustensiles sont bien lavés, rincés et désinfectés. Le flacon d'assainissement des quats a été rempli de 200ppm. S'assurer que l'évier de prép n'est pas utilisé pour le lavage des marchandises.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Les stations de lavage des mains n'avaient pas de serviette en papier
      • - L'accès à la station de lavage des mains désignée pour la station a été bloqué par plusieurs articles dont une table et des bacs.
      • Mesures correctives : - Les objets d'obstruction enlevés, l'évier à main a été réapprovisionné. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles et fournies en tout temps avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Plusieurs boîtes de conserves en croûte observées
      • - Aliments stockés dans une boîte en métal ouvert
      • - Le personnel préparait la nourriture sur le sol de la station
      • - Oignons stockés directement sur le sol
      • - Oeufs crus conservés au-dessus des légumes
      • - Spray Lysol utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments
      • Mesures correctives : - Tous les aliments en conserve jetés. Les oeufs crus se déplacent vers le plateau le plus bas, pas au-dessus prêt à manger. Les oignons sont partis du sol. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle en tout temps. Assurez-vous que les tables de préparation sont utilisées pour la préparation des aliments. S'assurer que seuls les désinfectants de qualité alimentaire sont utilisés pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Plusieurs petites mouches ont été observées à la station.
      • Mesures correctives : - S'assurer que la station reçoit un nettoyage en profondeur et s'organise pour régler le problème de la mouche. Coordonner avec la cuisine commune les mesures additionnelles de lutte antiparasitaire (p. ex., l'opérateur de lutte antiparasitaire).
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Débris alimentaires observés sur les surfaces, y compris les murs. Les stations ne sont pas entretenues dans un état organisé et sanitaire.
      • Mesures correctives : - S'assurer que les stations reçoivent un nettoyage et une réorganisation profonds. Date à corriger : 27 août 2026.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: - La table de préparation en plastique est fissurée.
      • Action(s) corrective(s): - Enlever la table de préparation fissurée des locaux. Toutes les surfaces de préparation doivent être lisses, durables, faciles à nettoyer et à désinfecter, et adaptées aux fins prévues. Date à corriger : 27 août 2026.
      • Score de violation: 9
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Des contenants jetables à usage unique sont utilisés pour l'entreposage des aliments.
      • Mesures correctives : - S'assurer que les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire durables qui peuvent être correctement lavés et désinfectés.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : en l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel sur place n'avait de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent. De plus, le personnel n'était pas au courant des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments ni n'en pratiquait.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en tout temps en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel sur place possède un niveau FOODSAFE valide ou équivalent. Date à corriger : 27 août 2026.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

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