Fraser Foods
105 - 15355 68th Ave, Surrey · Other
4 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : - Le refroidisseur droit est éteint et ne peut pas répondre aux températures requises. L'exploitant a déclaré que ce refroidisseur n'est pas nécessaire pour les opérations, mais pourrait être utilisé à l'avenir. Le refroidisseur est vide.
- - L'évier à main situé près de l'évier à trois compartiments dans la salle de transformation de la viande brute fuit de l'eau. Remarque: Un autre évier est disponible dans la même pièce.
- Mesures correctives : - S'assurer que le refroidisseur peut maintenir 4C ou moins.
- - S'assurer que la fuite de l'évier des mains est réparée, et l'évier des mains est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
- Date à corriger: 26 mars 2026.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - L'évier à main de la salle des épices n'avait que de l'eau froide.
- - L'évier de la salle de découpe/emballage situé près de la scie à bande a été éteint en raison de la fuite d'eau sous l'évier.
- Action(s) corrective(s) : - Robinet d'évier à main de la chambre d'épice réglé ; de l'eau chaude a été rendue disponible (vanne mixte).
- - Evier à main de la salle de coupe/emballage allumé (eau chaude disponible). S'assurer que l'évier reste sur afin qu'il soit disponible pour utilisation.
- Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier à tout moment pour faciliter le lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Une bouteille de pulvérisation contenait un désinfectant pour l'eau de Javel à une concentration supérieure à 200 ppm de chlore.
- Mesures correctives : Contenu du flacon de pulvérisation jeté. Le désinfectant pour l'eau de bleach a été réaménagé et testé à une concentration de 100 à 200 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour les surfaces en contact avec les aliments. Vérifier les concentrations avec les bandes d'essai.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: évier situé près de la scie à bande a une fuite dans les lignes en dessous.
- Mesures correctives : Veiller à ce que la plomberie soit entretenue de façon à ce qu'il n'y ait pas de fuites. Date à corriger: 6 mars 2025.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction