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Fraser Foods

105 - 15355 68th Ave, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraser Foods a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 août 2024. La dernière inspection, le 26 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 mars 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 4 mars 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 mars 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le refroidisseur droit est éteint et ne peut pas répondre aux températures requises. L'exploitant a déclaré que ce refroidisseur n'est pas nécessaire pour les opérations, mais pourrait être utilisé à l'avenir. Le refroidisseur est vide.
      • - L'évier à main situé près de l'évier à trois compartiments dans la salle de transformation de la viande brute fuit de l'eau. Remarque: Un autre évier est disponible dans la même pièce.
      • Mesures correctives : - S'assurer que le refroidisseur peut maintenir 4C ou moins.
      • - S'assurer que la fuite de l'évier des mains est réparée, et l'évier des mains est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Date à corriger: 26 mars 2026.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - L'évier à main de la salle des épices n'avait que de l'eau froide.
      • - L'évier de la salle de découpe/emballage situé près de la scie à bande a été éteint en raison de la fuite d'eau sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : - Robinet d'évier à main de la chambre d'épice réglé ; de l'eau chaude a été rendue disponible (vanne mixte).
      • - Evier à main de la salle de coupe/emballage allumé (eau chaude disponible). S'assurer que l'évier reste sur afin qu'il soit disponible pour utilisation.
      • Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier à tout moment pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une bouteille de pulvérisation contenait un désinfectant pour l'eau de Javel à une concentration supérieure à 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Contenu du flacon de pulvérisation jeté. Le désinfectant pour l'eau de bleach a été réaménagé et testé à une concentration de 100 à 200 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour les surfaces en contact avec les aliments. Vérifier les concentrations avec les bandes d'essai.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: évier situé près de la scie à bande a une fuite dans les lignes en dessous.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la plomberie soit entretenue de façon à ce qu'il n'y ait pas de fuites. Date à corriger: 6 mars 2025.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

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