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Hungry Monkey's Tiffin & Takeout Services

104 - 15300 68th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hungry Monkey's Tiffin & Takeout Services a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2024. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 décembre 2025. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Plusieurs sacs d'oignons ont été stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : - S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol et protégés en tout temps contre une contamination potentielle. Si vous anticipez les livraisons après les heures de travail, donnez des instructions à l'entreprise de livraison ou installez des caisses ou des étagères pour s'assurer que les aliments ne sont pas laissés sur le sol.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Plusieurs boîtes entreposées sur le plateau de stockage sec avec de fortes bosselures. Une boîte (le gland) était en fuite.
      • Mesures correctives : - Rejetée. Assurez-vous que toutes les boîtes sont en bon état. Jeter ou retourner les boîtes endommagées au fournisseur. Le phoque peut être compromis sur les boîtes endommagées, ce qui peut permettre la croissance de bactéries et de toxines dangereuses.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : - Plusieurs pièces d'ustensiles, d'équipement et de conteneurs/bobines ont été entreposés avec des débris alimentaires, de l'humidité et/ou de l'huile.
      • Mesures correctives : - Veiller à ce que tous les équipements et tous les ustensiles soient entretenus dans des conditions sanitaires. Rélaver et désinfecter l'équipement et les ustensiles. Assurez-vous que l'équipement et les ustensiles sont lavés, désinfectés et entièrement séchés à l'air avant l'entreposage. Inspectez soigneusement tout l'équipement et les ustensiles après le nettoyage, puis relavez et désinfectez au besoin.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : - Un vaporisateur d'assainissement marqué avait du chlore bien supérieur à 200 ppm (bande d'essai blanchie).
      • - Un brin métallique a été observé sur une souche.
      • Mesures correctives : - Rejetée. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces (p. ex. 200ppm quats). Des concentrations élevées de chlore peuvent rester sur les surfaces et contaminer les aliments.
      • - Fil métallique enlevé. S'assurer que les ustensiles et l'équipement sont inspectés après le nettoyage. Les tampons d'épuration des métaux peuvent potentiellement causer une contamination physique, en particulier lorsqu'ils sont endommagés (ne pas utiliser).
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Plusieurs petites mouches observées à la station.
      • Mesures correctives : - S'assurer que la station reçoit un nettoyage en profondeur et s'organise pour aider à atténuer le problème de la mouche et reçoit un nettoyage quotidien continu. Coordonner avec le Surrey Commissionary Kitchen pour d'autres mesures de lutte antiparasitaire. Date à corriger : 28 août 2026.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : - Deux spatules en plastique ont été endommagées.
      • Mesures correctives : - Rejetée. Assurez-vous que tous les équipements et ustensiles sont en bon état, lisses, non poreux, faciles à nettoyer et à nettoyer, et adaptés aux fins prévues.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Un produit d'eau de Javel a été stocké dans une bouteille de pulvérisation destinée à l'assainissement des quats. Une fois testé, il a semblé montrer un mélange potentiel de javel et de quats.
      • Mesures correctives : - Rejetée. S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu et ne sont pas mélangés. Mélanger de l'eau de Javel et des quats peut créer des gaz nocifs.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux boîtes d'aliments sont incurvées le long du phoque supérieur.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que les boîtes sont en bon état. Les boîtes qui sont incrustées près du phoque peuvent être compromises.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une grande quantité d'oignons dans des sacs à mailles a été stockée directement sur le sol. De plus, les boîtes de produits étaient entreposées directement sur le sol de la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer immédiatement que tous les aliments sont entreposés hors du sol pour protéger contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Une grande pile de matériel et de fournitures est stockée au milieu de la station.
      • Mesures correctives : L'équipement et les fournitures empilés peuvent fournir des aires de portage pour les activités nuisibles. Tout l'équipement et les fournitures doivent être retirés de cette zone et entreposés sur des étagères désignées seulement. Date à corriger: 29 mai 2026.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: caisses de lait avec débris/moules observées dans le refroidisseur à glissière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement soit entretenu dans des conditions sanitaires. Date à corriger: 29 mai 2026.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Une grande pile de matériel et de fournitures a été observée au milieu de la station. De plus, les piles de produits en boîte étaient entreposées sur le sol de la glacière d'entrée et non sur les étagères de stockage désignées.
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les aliments sont entreposés sur les étagères désignées qui figurent sur les plans de plancher approuvés pour la santé. Enlever tout l'équipement (p. ex. des tableaux supplémentaires) qui ne font pas partie des plans d'étage approuvés pour la santé. Toute modification proposée à la disposition ou au matériel doit être approuvée par écrit par l'OPS. Date à corriger: 29 mai 2026.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un grand seau de sauce végétale cuite a été observé dans le refroidisseur à l'italienne; température interne 48C. Il a été déclaré que la sauce était cuite environ. Il y a 2 heures.
      • Mesures correctives : Sauce transférée dans un contenant peu profond et placée dans le refroidisseur à l'italienne pour faciliter le refroidissement rapide. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont refroidis de 60C à 20C dans les 2 heures, puis de 20C à 4C dans les 4 heures suivantes pour limiter la croissance des pathogènes potentiels.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : - Kadai a une accumulation de dépôts incrustés sur la surface de cuisson intérieure.
      • - Le mélangeur d'immersion avait séché sur des débris alimentaires près de la lame.
      • Action(s) corrective(s): - Kadai a été mis de côté pour le nettoyage / dégraissage et la désinfection en profondeur (comme une étape finale une fois tous les dépôts sont enlevés et les surfaces sont nettoyées et rincées).
      • - Le mélangeur d'immersion a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection.
      • Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles sont correctement nettoyés et désinfectés. La nourriture et d'autres débris peuvent introduire des contaminants.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation de nourriture et d'autres débris observés dans la poubelle.
      • Mesures correctives : Les ustensiles et le bac ont été lavés et désinfectés pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les équipements et tous les ustensiles soient entretenus dans des conditions sanitaires afin d'éviter la contamination des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - 3 boîtes ouvertes de sauce à la tomate et de pâte ont été observées dans la glacière
      • - des bâtons de cannelle stockés dans une boîte en carton pour des gants en nitrile. Sacs à ordures (nouveaux) stockés directement en contact avec des bâtonnets de cannelle.
      • - la nourriture stockée directement sur le sol (sac en papier de chapelure panko).
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une fois les boîtes ouvertes, le contenu est transféré dans un autre contenant de qualité alimentaire avec un couvercle s'il doit être entreposé, car les boîtes peuvent rouiller et contaminer les aliments au fil du temps.
      • S'assurer que les aliments sont entreposés uniquement dans des contenants de qualité alimentaire. S'assurer que les sacs à ordures ne sont pas en contact avec les aliments, même s'ils sont neufs, car ils peuvent contenir des plastiques ou d'autres produits chimiques (p. ex., des produits chimiques anti-odeur) qui peuvent contaminer les aliments.
      • S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol pour protéger contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les aires de stockage ne sont pas organisées et les articles étaient entreposés sur le sol, y compris les tables de préparation en dessous/en arrière. Débris alimentaires observés au sol sous l'équipement.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les aires d'entreposage sont bien organisées et que les articles sont entreposés hors du sol pour permettre un nettoyage adéquat. Enlever les articles qui ne sont pas nécessaires pour une utilisation commerciale étant donné que l'espace est limité, et aider à minimiser les zones de portage possibles pour les ravageurs. Date à corriger: 2 juillet 2025.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation/débris observés sur les sols et dans les aires de stockage.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. Les débris alimentaires peuvent potentiellement attirer l'activité des ravageurs. Date à corriger: 2 juillet 2025.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La cruche est fissurée dans toute la cruche.
      • Mesures correctives : Le personnel a été prié de jeter la cruche. Assurez-vous que l'équipement/les ustensiles sont en bon état de fonctionnement et sans fissure. Les fissures ne peuvent pas être nettoyées et désinfectées efficacement, et elles peuvent éventuellement contaminer les aliments.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

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