Play Play Play Midnapore Daycare- Food
15426 Bannister Road SE Calgary AB T2X 2X7 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Dégel de viande deli observé dans l'eau stagnante. Les méthodes appropriées de dégel exigent que les aliments soient décongelés sous l'eau courante froide continue ou sous la réfrigération pour éviter l'abus de température. Au cours de l'inspection, la viande deli a été transférée au réfrigérateur pour être décongelée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de procédure d'assainissement pour le lavage à la vaisselle. Seul le savon et l'eau sont utilisés. Le lave-vaisselle résidentiel est également en mauvais état. Veuillez: Utiliser 100 ppm de chlore ou 77 degrés C pour l'étape de désinfection. Veuillez également réparer ou remplacer le lave-vaisselle résidentiel.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- La température maximale de l'eau était de 30,6 degrés Celsius. Le personnel a indiqué que l'entretien s'arrêterait pour corriger le problème.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction