Chatime (Hastings St)

4569 Hastings St, Burnaby · Restaurant

20 inspections

Inspection de routine8 avr. 2026
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - 1. Le personnel n'est pas en mesure de faire la démonstration d'une procédure de lavage manuel à l'aide d'un évier à 2 compartiments.
  - Le personnel a indiqué que les plats ne seraient lavés qu'à l'aide d'une solution de javel.
  - 2. Le contenant QUATS à l'unité de distribution était vide au moment de l'inspection.
  - Mesures correctives:
  - 1. Personnel formé avec une procédure de lavage de vaisselle manuelle appropriée.
  - - Tout l'équipement de contact avec l'alimentation doit être lavé avec du détergent avant d'être désinfecté en solution de javel.
  - - Consultez la plaque de lavage à la vaisselle de Fraser Health affichée sur le mur pour obtenir des conseils au besoin.
  - 2. Le personnel n ' a pas pu trouver de stocks supplémentaires de QUATS à l ' installation.
  - - 100 ppm de solution de chlore ont été fabriqués dans l'évier à 2 compartiments pendant l'inspection.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - 1. Distributeur de serviettes en papier vide à l'évier de la cuisine.
  - 2. Distributeur de savon à main vide à l'évier dans la zone de service avant.
  - Mesures correctives:
  - 1&2. Le personnel a réapprovisionné les deux articles pendant l'inspection.
  - Score de violation: 5
Inspection de routine2 oct. 2025
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - 1. Assainisseur de surface dans des seaux 2x et dans un évier à 2 compartiments, mesuré à 0 ppm QUATS. Le contenant d'alimentation QUATS était vide au moment de l'inspection. Aucun nouveau stock de conteneurs QUATS n'était disponible sur place.
  - 2. Le personnel a noté que l ' installation n ' utilise qu ' un évier à 2 compartiments pour laver les vaisselles le matin et qu ' elle n ' était pas en mesure de démontrer qu ' il était procédé à un lavage manuel.
  - Mesures correctives:
  - 1. Le personnel a réapprovisionné les seaux et l'évier avec 100 ppm de chlore (mélange 1/2 contenant de l'eau de Javel à l'eau remplie jusqu'à 8qt étiqueté sur le seaux).
  - - S'assurer que tout le personnel en service est au courant de la possibilité d'utiliser une solution de javel (100 ppm de chlore) comme désinfectant de surface lorsque l'approvisionnement en QUATS n'est pas disponible sur place.
  - 2. Formé le personnel en service à l'aide d'un évier à 2 compartiments :
  - a) Laver les plats avec de l'eau savonneuse chaude et rincer dans le 1er évier
  - b) Sanitiser les plats lavés en les immergeant complètement dans une concentration appropriée de désinfectant de surface dans le 2e évier (200 ppm QUATS ou 100 ppm de chlore)
  - - Une plaque-étiquette «Deux méthodes de lavage à l'évier» de Fraser Health a été fournie à l'établissement pour que le personnel puisse se référer au lavage manuel des plats.
  - - Il est fortement recommandé d'utiliser le lave-vaisselle à haute température disponible sur place pour laver et désinfecter les plats (doit respecter le minimum 71C au niveau de la plaque ou 82C au niveau de la jauge).
  - Score de violation: 5
Inspection de routine4 avr. 2025
0 infraction
Inspection de routine22 oct. 2024
0 infraction
Inspection de routine9 mai 2024
0 infraction
Inspection de routine12 déc. 2023
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Le distributeur d'assainissement de l'évier et de la surface a été testé à 0 ppm DDBSA/ Acid lactique. Il a été observé qu'il était relié à une solution d'inhalateur d'ammonium quaternaire, qui ne satisfaisait pas non plus aux exigences minimales ( < 100 ppm de quats observés).
  - Mesures correctives : 1) S'assurer que le distributeur est correctement étiqueté avec le désinfectant utilisé.
  - 2) Réparer le distributeur ou remplacer la solution d'assainissement de sorte qu'il ait soit 200 ppm Quats ou les niveaux requis d'acide lactique / DDBSA .
  - 3) Utiliser une cuillerée à café par litre de solution de blanchiment entre-temps jusqu'à ce que soit réparée.
  - 4) Confirmer à Fraser Health que cela a été fait dans les deux semaines.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine8 juin 2023
0 infraction
Inspection de routine7 nov. 2022
0 infraction
Inspection de routine10 juin 2022
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les mélangeurs sont rincés après chaque utilisation mais ne sont pas lavés et désinfectés toutes les 2 à 4 heures.
  - INSPECTION CORRECTE - Articles placés dans un lave-vaisselle pour se laver et se désinfecter
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les équipements fréquemment utilisés reçoivent un lavage, un rinçage et un assainissement appropriés à intervalles réguliers de 2 à 4 heures tout au long de la journée.
  - .
  - Score de violation: 5
Inspection de routine15 févr. 2022
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'évier et de nettoyage de surface/d'assainissement à des concentrations inférieures aux 704-1875ppm requis par le fabricant.
  - INSPECTION CORRECTE - flacon de pulvérisation rempli.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est testée quotidiennement et changée souvent.
  - .
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Articles personnels trouvés sur la surface de préparation des aliments. Veste et téléphone trouvés sur les comptoirs.
  - C'EST UNE ERREUR.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels ne sont pas placés sur les surfaces de préparation des aliments. Ces articles devraient être entreposés dans les aires de stockage du personnel désignées.
  - .
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Aucun membre du personnel présent n'avait de certification de niveau 1 de FOODSAFE.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel présent possède le niveau requis de FOODSAFE en matière de formation.
  - .
  - Score de violation: 1
Inspection de routine18 nov. 2021
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Les aliments (thé) sont entreposés dans les toilettes. INSPECTION CORRECTE - les articles retirés des toilettes.
  - .
  - Mesures correctives : Aucun aliment ou équipement alimentaire ne doit être entreposé dans les toilettes. Seuls les produits chimiques ou le papier de toilette doivent être entreposés dans cette zone afin de prévenir toute contamination (c.-à-d. débordement des eaux usées).
  - .
  - Score de violation: 3
Inspection de routine22 oct. 2020
0 infraction
Inspection de routine26 sept. 2019
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Quelques-unes des pelles ont été entreposées à l'intérieur d'un contenant alimentaire en vrac (sucre, etc.).
  - Mesures correctives : Veuillez placer les louches et les scoops à l'extérieur du contenant alimentaire en vrac afin que les mains n'entrent pas en contact avec les aliments.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Petit déversement dans le refroidisseur de prép, un certain nettoyage nécessaire dans les salles de bains et les zones difficiles à atteindre (entre la machine à glace et l'évier.
  - Mesures correctives : L'exploitant a commencé à nettoyer au moment de l'inspection. N'oubliez pas d'inclure ces zones pour le nettoyage à l'avenir.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine25 mars 2019
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à raser la glace a observé qu'elle avait des débris alimentaires bien que l'opérateur ait affirmé qu'elle avait nettoyé. La procédure consiste à nettoyer après utilisation car ils ont de multiples arômes.
  - Mesures correctives : Zones identifiées à nettoyer à l'opérateur et le personnel a nettoyé et assaini la machine au moment de l'inspection.
  - Score de violation: 5
Inspection de suivi3 oct. 2018
0 infraction
Inspection de routine26 sept. 2018
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un pot de perles cuites (1/4 à gauche) fabriqué à 12h a été stocké dans le comptoir arrière pour être refroidi. Prolégué les perles et il a été mesuré à 36C pendant 3 heures.
  - Mesures correctives : Perles rejetées. Refroidir les aliments tels que les perles et les boules Q avec une baguette de glace comme discuté. Vous avez 2 heures pour refroidir la nourriture au tempérament de la pièce, et les 4 heures restantes pour refroidir au réfrigérateur. Obtenir une baguette de glace par inspection de suivi.
  - Score de violation: 5
  - 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Un bol de boules Q, un contenant de gelée d'herbe ont été entreposés à température ambiante (~21C) pendant 3 heures, sans minuterie sur place. Le directeur a dit qu'il avait commencé à travailler à 12h et que les articles étaient laissés à température ambiante depuis. Je répète.
  - Mesures correctives : Tous les aliments jetés. Utilisez le minuteur pour suivre 2 heures et placez le minuteur dans la zone de service avant comme démontré.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les deux seaux d'assainissement dans le dos mesurent l'eau de Javel 0ppm. Pas de désinfectant à l'avant de la zone de service. Le directeur a mentionné que le javel a été fabriqué à partir d'hier soir. Je répète.
  - Mesure(s) corrective(s) : Faire un désinfectant frais de javel 100ppm tous les jours comme discuté. Obtenir un conteneur plus petit pour stocker les vêtements d'essuyage humide pour la zone de service avant.
  - Taux de violation: 25
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les couvercles et les contenants de mélange ont été laissés à la station de lavage des mains à l'avant. Je répète.
  - Mesures correctives : Ne pas utiliser la station de lavage des mains pour laver les mélangeurs. Utilisez l'évier à côté de la machine à glace rasée. Placer un panneau sur le mur pour rappeler à tous les employés que la station de lavage des mains est utilisée pour laver les mains seulement.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Ladle était entreposée dans le pot de perles, touchant presque les perles. Le scoop était entreposé dans un insert métallique de glace, la poignée touchait la glace. Je répète.
  - Mesure(s) corrective(s) : Entreposez des ustensiles tels que la louche et la boule de glace à l'extérieur de l'aliment afin d'éviter la contamination manuelle de l'aliment. Obtenir des inserts séparés pour stocker ces ustensiles.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Poussière accumulée sur le bord de la machine à glace.
  - Mesures correctives : Veuillez enlever la poussière indiquée à l'opérateur.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi26 mars 2018
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cuillère de glace stockée à l'intérieur de l'insert métallique des cubes de glace dans la zone avant.
  - Mesures correctives : Veuillez déplacer la boule de glace afin que les manipulateurs de nourriture ne touchent pas la glace lorsqu'ils atteignent la boule de glace.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine19 mars 2018
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les perles, la gelée d'herbe et les boules Q étaient entreposées sur le comptoir sans utiliser de minuterie. L'opérateur sait combien de temps la nourriture a été laissée sur le comptoir, mais la minuterie n'est pas utilisée activement dans la barre avant.
  - Mesures correctives : S'il vous plaît utiliser timer pour suivre la limite de 2 heures sur tous ces articles OU réviser le plan de sécurité alimentaire pour refléter la procédure actuelle afin que ces articles ne soient pas stockés à température ambiante sans aucun suivi.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : 1) Un seau de désinfectant (pour essuyer les tables de préparation des aliments, les vêtements d'essuyage blancs et bleus) a été mesuré à 0ppm de javel. L'opérateur a dit que le seau venait de la veille. Quelques serviettes d'essuyage humides ont été stockées sur la table. Aucun désinfectant dans la zone du bar avant du tout. 2) Interrogé l'opérateur comment laver manuellement les vaisselles et il explique que les articles sont d'abord trempés dans un désinfectant pendant 2 minutes dans l'eau de Javel, puis rincés avec de l'eau puis séchés à l'air.
  - Mesure(s) corrective(s): 1) Assurez-vous qu'il y a 100-200ppm désinfectant de javel dans le bar avant et la cuisine arrière. Tous les vêtements d'essuyage humides doivent être entreposés dans le désinfectant. 2) Examen de la procédure de lavage manuel avec opérateur, veuillez consulter le diagramme FHA sur le mur. Laver avec du savon, rincer puis désinfecter dans un désinfectant de javel 100-200ppm pendant 2 minutes avant de sécher l'air.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE) : Une paire de pinces et de scoop a été stockée dans la station de lavage des mains de la cuisine.
  - Mesures correctives : Les deux éléments ont été supprimés. S'assurer qu'il n'y a rien à l'intérieur de la station de lavage des mains, elle doit être accessible en tout temps.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Deux inserts de garnitures dans le refroidisseur de standup à l'arrière ont été stockés sans couverture. Les glaces rasées sont toutes entreposées sans couvercle/conteneur (uniquement sur plateau). La boule de crème glacée est stockée dans de l'eau laiteuse dans une tasse jetable à température ambiante.
  - Mesures correctives : Veiller à couvrir tous les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Tous les aliments doivent être entreposés correctement dans un contenant et couverts pour protéger les aliments contre la contamination. Les scoops et les ustensiles doivent être entreposés dans l'aliment avec la poignée à l'extérieur de l'aliment comme vous le faites actuellement, ou entreposés dans un contenant distinct désigné pour stocker les ustensiles/boucles.
  - Score de violation: 3
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : La veste et le sac de l'opérateur étaient entreposés dans le porte-fils de la cuisine où étaient entreposés du matériel et des aliments.
  - Mesures correctives : Utiliser le casier du personnel à l'arrière désigné pour stocker les effets personnels du personnel.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi23 janv. 2018
0 infraction
Inspection de suivi22 janv. 2018
0 infraction