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May Rice Roll & Congee

4530 Hastings St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

May Rice Roll & Congee a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 mars 2023. La dernière inspection, le 21 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 novembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 mars 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 juillet 2023. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - L'évier de la cuisine était bloqué par une planche en bois au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • - La planche en bois a été retirée de l'évier.
      • - S'assurer que les lavabos sont facilement accessibles en tout temps.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Congee était mal refroidi pendant l'inspection. L'exigence est que les aliments soient refroidis de 60 °C à 20 °C en deux heures ou moins et de 20 °C à 4 °C en quatre heures ou moins. L'exploitant doit modifier ses procédures de congee pour s'assurer que cette exigence est respectée.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface dans le flacon de pulvérisation a mesuré 0 ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a reconstitué le flacon de pulvérisation avec un désinfectant au chlore de 200 ppm pendant l'inspection. Discuté avec l'opérateur pour diluer 1/3 du chapeau de Javel avec 1L d'eau.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace avait une accumulation de mildiou visible à l'intérieur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyé pendant l'inspection. Assurez-vous qu'il est nettoyé régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Installez des couvercles lumineux à l'avant pour les deux feux dans la zone de service alimentaire.
      • Mesures correctives : 1 mois.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Refroidissement des aliments cuits au sol à des températures de 22 degrés Celsius.
      • INSPECTION CORRECTE - Méthodes de refroidissement discutées avec le propriétaire. Article désinfecté sur le fond et retourné à l'unité de refroidissement..
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments cuits sont refroidis selon 60 degrés Celsius à 20 degrés Celsius en 2 heures et 20 à 4 degrés Celsius en 4 heures. La nourriture ne doit pas être refroidie par terre. S'assurer que le refroidissement se produit avec un bain de glace dans un évier ou un autre grand récipient approprié ou l'utilisation de la baguette de glace.
      • Le refroidissement doit se produire rapidement.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Téléphone cellulaire personnel sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • INSPECTION CORRECTE
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels sont entreposés sur votre personne ou dans les aires d'entreposage du personnel désigné.
      • .
      • Score de violation: 3

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