May Rice Roll & Congee
4530 Hastings St, Burnaby · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - L'évier de la cuisine était bloqué par une planche en bois au moment de l'inspection.
- Mesures correctives:
- - La planche en bois a été retirée de l'évier.
- - S'assurer que les lavabos sont facilement accessibles en tout temps.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Congee était mal refroidi pendant l'inspection. L'exigence est que les aliments soient refroidis de 60 °C à 20 °C en deux heures ou moins et de 20 °C à 4 °C en quatre heures ou moins. L'exploitant doit modifier ses procédures de congee pour s'assurer que cette exigence est respectée.
- Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
- Taux de violation: 15
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface dans le flacon de pulvérisation a mesuré 0 ppm de chlore.
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur a reconstitué le flacon de pulvérisation avec un désinfectant au chlore de 200 ppm pendant l'inspection. Discuté avec l'opérateur pour diluer 1/3 du chapeau de Javel avec 1L d'eau.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace avait une accumulation de mildiou visible à l'intérieur.
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyé pendant l'inspection. Assurez-vous qu'il est nettoyé régulièrement.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Installez des couvercles lumineux à l'avant pour les deux feux dans la zone de service alimentaire.
- Mesures correctives : 1 mois.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Refroidissement des aliments cuits au sol à des températures de 22 degrés Celsius.
- INSPECTION CORRECTE - Méthodes de refroidissement discutées avec le propriétaire. Article désinfecté sur le fond et retourné à l'unité de refroidissement..
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- Mesures correctives : S'assurer que les aliments cuits sont refroidis selon 60 degrés Celsius à 20 degrés Celsius en 2 heures et 20 à 4 degrés Celsius en 4 heures. La nourriture ne doit pas être refroidie par terre. S'assurer que le refroidissement se produit avec un bain de glace dans un évier ou un autre grand récipient approprié ou l'utilisation de la baguette de glace.
- Le refroidissement doit se produire rapidement.
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- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Téléphone cellulaire personnel sur les surfaces de contact avec les aliments.
- INSPECTION CORRECTE
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- Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels sont entreposés sur votre personne ou dans les aires d'entreposage du personnel désigné.
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- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]