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Chatkhara by Krishna

10149 109 Street NW Edmonton AB T5J 3M4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chatkhara by Krishna a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 février 2025. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 8 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 25 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • What appeared to be multiple flour weevils were observed inside containers containing about 4 - 8 liters of chickpea flour and breadcrumbs in the dry storage walk-in. The products were discarded during inspection.Please go through all your products in the storage room and remove infested products from the facility.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No approved sanitizer solution was available for use at the time of inspection. Manual dishwashing occurs at the facility.Obtain an approved sanitizer immediately. The facility cannot continue operations without an approved sanitizer solution.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1, Cooked food items were left open in the walk-in cooler. The staff covered the items during inspection.Food must be protected from contamination during storage.2. A bag of agino-moto was stored on the floor inside the walk-in storage. The bag was moved to a shelf during inspection.Food items at the facility must be stored at least 6 inches above the floor.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Coolers in the facility including the small danby cooler and prep cooler in the kitchen were missing thermometers. Ensure all coolers are supplied with functional thermometers for proper temperature monitoring.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Sanitizer test strips were not observed at the facility.Obtain test strips appropriate for sanitizer solution in use at the facility.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Multiple live and dead weevils were observed all around the floor and on food products in the walk in dry storage. - Clean all observed weevils and ensure further infestation is eliminated/controlled,- Discard or remove infested products from the facility. All products must be stored in containers with tight fitting lids.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Food handling permit was not displayed.Display the facility's valid permit at a visible location.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Two white chopping board (on top of the counter and on top of the prep cooler) were not smooth and easy to clean. The boards were pitted with lots of grooves. Refinish or replace the chopping boards.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Coolers in the facility including the small danby cooler and prep cooler in the kitchen were missing thermometers. Ensure all coolers are supplied with functional thermometers for proper temperature monitoring.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Multiple live and dead weevils were observed all around the floor and on food products in the walk in dry storage. - Clean all observed weevils and ensure further infestation is eliminated/controlled,- Discard or remove infested products from the facility. All products must be stored in containers with tight fitting lids.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Food handling permit was not displayed.Display the facility's valid permit at a visible location.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Two white chopping board (on top of the counter and on top of the prep cooler) were not smooth and easy to clean. The boards were pitted with lots of grooves. Refinish or replace the chopping boards.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 15 janvier 2026 : C'est toujours exceptionnel. Des feux ont été achetés et notés à l'intérieur de l'installation, mais le personnel a indiqué qu'ils n'étaient pas de la bonne taille, si différents feux étaient sur commande. 9 janvier 2026: L'éclairage était pauvre dans toute la cuisine. Améliorer l'éclairage dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Corrigé - Les tuiles de plafond avaient une accumulation de poussière. Exceptionnelle - Les zones difficiles à atteindre avaient une accumulation de nourriture, de graisse et de débris. L'assainissement doit être amélioré. Nettoyage supplémentaire nécessaire sur les surfaces à haute toucher comme les portes, les interrupteurs lumineux, les côtés des équipements, etc.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Chana masala dégelait à température ambiante. Il était encore gelé. Correction sur place - Le personnel a déplacé le curry vers le refroidisseur pour terminer le dégel. 2. Le thé Chai était sur le poêle et était à environ 30C. Le pot semblait sale. Correction sur place - Le personnel a accepté de faire un lot frais et d'utiliser un pot propre. Assurez-vous que les aliments à risque élevé ne sont pas entreposés à température ambiante. Les aliments chauds doivent rester chauds (60C ou plus chauds) et les aliments froids doivent rester froids (4C ou plus froids). Le dégel ne doit pas se faire à température ambiante. Méthodes de dégel approuvées (1) Dans un réfrigérateur qui est à 4C ou moins (2) Entièrement submergé sous l'eau froide courante en continu (3) Dans un micro-ondes et cuit immédiatement après (4) Cuisson à partir de congelé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 15 janvier 2026 : Le robinet a été complètement retiré de l'évier des trois compartiments, de sorte qu'il n'était pas fonctionnel. Le plombier était dans un magasin à la recherche d'une pièce comme celui qu'il n'avait pas travaillé. L'inspecteur de la santé publique a discuté des options avec le propriétaire. Une réinspection aura lieu demain matin. 9 janv. 2026 : L'évier des trois compartiments n'avait ni savon ni désinfectant au début. L'opérateur a pu obtenir une bouteille de détergent pour vaisselle neuve. Le propriétaire a été contacté et l'assainissement arrivera bientôt. L'eau froide ne pouvait pas être allumée depuis le robinet principal, l'opérateur devait allumer la vanne d'eau froide au sous-sol du bassin. Le robinet était enduit de plastique autour du bec et s'échappait lorsqu'il était allumé. Réparer ou remplacer l'évier. Des connaissances ou des compétences particulières ne peuvent être utilisées pour allumer le robinet. Un lave-vaisselle mécanique n'était plus utilisé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 15 janvier 2026 : C'est toujours exceptionnel. Des feux ont été achetés et notés à l'intérieur de l'installation, mais le personnel a indiqué qu'ils n'étaient pas de la bonne taille, si différents feux étaient sur commande. 9 janvier 2026: L'éclairage était pauvre dans toute la cuisine. Améliorer l'éclairage dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Corrigé - Les tuiles de plafond avaient une accumulation de poussière. Exceptionnelle - Les zones difficiles à atteindre avaient une accumulation de nourriture, de graisse et de débris. L'assainissement doit être amélioré.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le sanitizer était alors indisponible. Le flacon de pulvérisation avait 0ppm de chlore.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier des trois compartiments n'avait ni savon ni désinfectant au début. L'opérateur a pu obtenir une bouteille de détergent pour vaisselle neuve. Le propriétaire a été contacté et l'assainissement arrivera bientôt. L'eau froide ne pouvait pas être allumée depuis le robinet principal, l'opérateur devait allumer la vanne d'eau froide au sous-sol du bassin. Le robinet était enduit de plastique autour du bec et s'échappait lorsqu'il était allumé. Réparer ou remplacer l'évier. Des connaissances ou des compétences particulières ne peuvent être utilisées pour allumer le robinet. Un lave-vaisselle mécanique n'était plus utilisé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine n'avait ni savon ni serviettes en papier. Plus tard, du savon arrosé a été apporté. S'assurer qu'il y a des fournitures de lavage des mains appropriées fournies en tout temps. Les toilettes du personnel n'avaient ni savon ni serviettes en papier. Le personnel a indiqué que les toilettes n'étaient pas utilisées. Veuillez démontrer que les toilettes ne sont pas utilisées en les tapant ou en les désaffectant. Dans le cas contraire, des fournitures de nettoyage doivent être fournies.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage était faible dans toute la cuisine. Améliorer l'éclairage dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond avaient une accumulation de poussière. Les zones difficiles d'accès avaient une accumulation de nourriture, de graisse et de débris. L'assainissement doit être amélioré.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle mécanique a été raccordé au détergent et au chlore, mais on a détecté 0ppm de chlore au niveau du plat. Veuillez réparer ou remplacer le lave-vaisselle. Au début de l'inspection, l'évier des trois compartiments n'avait pas d'eau chaude, il n'y avait que de l'eau froide pour le froid et l'eau chaude. L'exploitant a pu communiquer avec le propriétaire pour obtenir des mesures immédiates de réparation puisque des mesures d'application de la loi étaient sur le point d'être prises. L'opérateur a pu allumer la vanne d'eau chaude pendant l'inspection. Le propriétaire a indiqué qu'un plombier arriverait dans deux heures et qu'il était en route pour obtenir des pièces de rechange.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'assainissement du chlore étaient alors indisponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage de la cuisine était à l'extrémité faible, s'il vous plaît augmenter l'éclairage dans la cuisine pour s'assurer qu'il est lumineux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de prép (en travers de la friteuse profonde) avait accumulé de la graisse et de la nourriture à l'intérieur de l'unité et surtout sur les poignées. S'il vous plaît. Assurez-vous que toutes les zones hautes tactiles (les poignées) sont nettoyées également. Une unité de ventilation mécanique avait accumulé de la graisse et de la poussière. L'unité doit être nettoyée. La planche à découper blanche présentait d'importantes taches noires et des coupures/grooves. Veuillez réparer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous la ligne de cuisson contenait de l'huile et de la graisse. S'il vous plaît. De plus, le carton doit être remplacé quotidiennement. Le plafond et les murs avaient accumulé de la poussière, s'il vous plaît nettoyer.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Il y avait un chariot devant qui offrait Golgappa/ Panipuri le week-end. Cependant, la salle à manger manquait d'un évier et le plus proche était dans la cuisine arrière. Veuillez interrompre le service jusqu'à ce qu'un évier adéquat soit installé. Avant les rénovations, soumettre les plans d'étage pour examen/feedback.
  9. Contrôle

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle mécanique a été raccordé au détergent et au chlore, mais on a détecté 0ppm de chlore au niveau du plat. Veuillez réparer ou remplacer le lave-vaisselle. Au début de l'inspection, l'évier des trois compartiments n'avait pas d'eau chaude, il n'y avait que de l'eau froide pour le froid et l'eau chaude. L'exploitant a pu communiquer avec le propriétaire pour obtenir des mesures immédiates de réparation puisque des mesures d'application de la loi étaient sur le point d'être prises. L'opérateur a pu allumer la vanne d'eau chaude pendant l'inspection. Le propriétaire a indiqué qu'un plombier arriverait dans deux heures et qu'il était en route pour obtenir des pièces de rechange.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'assainissement du chlore étaient alors indisponibles.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude et froide était disponible dans chaque bassin, à l'exception de l'évier des trois compartiments. L'eau chaude a été obtenue à la fin de l'inspection à l'évier des trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage de la cuisine était à l'extrémité faible, s'il vous plaît augmenter l'éclairage dans la cuisine pour s'assurer qu'il est lumineux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de prép (en travers de la friteuse profonde) avait accumulé de la graisse et de la nourriture à l'intérieur de l'unité et surtout sur les poignées. S'il vous plaît. Assurez-vous que toutes les zones hautes tactiles (les poignées) sont nettoyées également. Une unité de ventilation mécanique avait accumulé de la graisse et de la poussière. L'unité doit être nettoyée. La planche à découper blanche présentait d'importantes taches noires et des coupures/grooves. Veuillez réparer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous la ligne de cuisson contenait de l'huile et de la graisse. S'il vous plaît. De plus, le carton doit être remplacé quotidiennement. Le plafond et les murs avaient accumulé de la poussière, s'il vous plaît nettoyer.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Il y avait un chariot devant qui offrait Golgappa/ Panipuri le week-end. Cependant, la salle à manger manquait d'un évier et le plus proche était dans la cuisine arrière. Veuillez interrompre le service jusqu'à ce qu'un évier adéquat soit installé. Avant les rénovations, soumettre les plans d'étage pour examen/feedback.

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