Coco Fresh Tea & Juice
10147 109 Street NW Edmonton AB T5J 3P2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur à double porte était au 7C et l'unité était équipée d'un thermomètre. On a demandé à l'exploitant de surveiller la température pour voir si la température de l'air ambiant revient à 4C sous peu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Deux compartiments d'évier étaient régulièrement blanchis, mais il manquait du détergent. Il a été discuté avec le personnel que tous les articles doivent être lavés dans de l'eau chaude savonneuse puis rincés à l'eau chaude avant de pouvoir être désinfectés à l'aide de l'eau de Javel. Une petite bouteille de savon à vaisselle a été récupérée du comptoir avant. À l'avenir, assurez-vous qu'il y a du savon à vaisselle disponible en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bouteille de bandes de chlore était vide. Veuillez obtenir un flacon de remplacement de bandes de chlore. Cela aide à la vérification.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?