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Popeyes Louisiana Kitchen

10188 109 Street NW Edmonton AB T5J 1M7 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main près de la zone de friture nécessite une remise à zéro à chaque fois pour allumer le robinet. Tous les éviers à main doivent être correctement opérationnels. Veuillez réparer l'évier pour assurer un lavage efficace des mains.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que les sacs de poulet décongelaient dans l'évier, mais le robinet d'eau froide n'a pas été allumé. S'assurer que l'eau froide coule en permanence lorsque la nourriture est décongelée dans l'évier. Deux thermomètres à sonde étaient présents, l'un pour les aliments crus et l'autre pour les aliments cuits. Parfait. Le personnel savait quelle température de cuisson interne était pour les aliments cuits.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La pression d'eau dans les toilettes du personnel était faible. S'il vous plaît augmenter la pression d'eau pour l'évier à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de réception extérieure latérale avait un espace au coin inférieur. S'il vous plaît réparer ou remplacer porte / cadre de porte.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La ligne de pâte a eu de nombreux déversements et l'accumulation de nourriture et de pâte, y compris sur les comptoirs, poignées de presses, poignées de portes, etc. Cet espace ne semble pas être désinfecté très souvent. S'assurer que cette zone est désinfectée au moins toutes les 2 heures. Recommander d'avoir désigné les heures que cela est fait et puis le personnel s'y engage (à 9h, 11h, 13h, 15h, etc.).
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires ont été trouvés entre le mur et la tache de pâte. L'exploitant a été avisé de nettoyer.