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8916 Mary St, Chilliwack · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : seau de désinfectant au chlore mesuré < 100 ppm.
      • Mesures correctives : L'opérateur a créé une nouvelle solution de chlore de 100 à 200 ppm au moment de l'inspection. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour surveiller la concentration.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du lave-vaisselle mécanique n'est pas en bon état de fonctionnement.
      • Action(s) corrective(s): S'il vous plaît réparer jauge pour permettre la surveillance de la température de rinçage finale et commencer la surveillance. Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'était titulaire d'une certification FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel pendant les heures d'exploitation et en l'absence de l'exploitant soit titulaire d'une certification FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Fournir une copie de l'inscription et de la réussite d'un cours de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE à l'inspecteur sanitaire de district.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température a pris 6 tours pour atteindre la température de désinfection (égale ou supérieure à 71C). Le cadran du cycle d'assainissement sur la machine (manifold) affiche une température inexacte. Le personnel n'a aucun autre moyen de déterminer la température d'assainissement de la machine.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre étanche pouvant enregistrer la température maximale atteinte. Placer le thermomètre dans le lave-vaisselle à chaque utilisation et s'assurer qu'il est atteint à chaque fois à une température égale ou supérieure à 71C, au besoin pour l'assainissement
      • **Correct par: UNE SEMAINE**
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Deux thermomètres dans les congélateurs, les deux affichant une température inexacte. Des thermomètres précis sont nécessaires pour assurer une température adéquate. Les congélateurs doivent être inférieurs ou égaux à -18C.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre à congélateur. Recommandez d'enregistrer la température du refroidisseur et du congélateur quotidiennement.
      • **Correct par: UNE SEMAINE**
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction