Aller au contenu
Chargement de la carte…

Donair Time

8 - 45840 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Time a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 avril 2025. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 juillet 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 septembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 avril 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 20 septembre 2025. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet coupé dans une unité de rétention chaude enregistrée à 53,9C.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à 60 °C ou plus. Remarque : L'unité de retenue à chaud, qui n'est pas remplie d'eau suffisante, veille à ce que l'unité de retenue à chaud soit utilisée correctement et remplie d'eau suffisante pour maintenir les aliments à 60 °C ou plus. Poulet en unité pendant plus de deux heures, l'opérateur éliminé selon FSP.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Solutions d'assainissement de surface observées dans les deux flacons de pulvérisation homologués à 0ppm de chlore lors de l'essai.
      • 2. Lors de la description de la méthode d'utilisation d'un évier à trois compartiments, l'opérateur ajoute un détergent pour désinfecter l'étape.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer qu'une solution de chlore frais est faite quotidiennement et tester la concentration de solution d'assainissement afin d'en assurer une concentration minimale de 100ppm. Nouvelles solutions d'assainissement réalisées lors de l'inspection.
      • 2. Veiller à ce que la méthode d ' évier de 3 compartiments soit appliquée, à ce que le détergent ne soit pas ajouté pendant l ' étape de désinfection.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Lavage des mains évier manquant serviette en papier et savon à main liquide.
      • Et la toilette du personnel manque savon et serviette en papier.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les articles observés ne sont pas requis pour les lieux de stockage des aliments dans les locaux et à l'intérieur des réfrigérateurs et congélateurs - boîtes vides, contenants, vieux produits.
      • Mesures correctives : Enlever les articles qui ne sont pas nécessaires pour les locaux de nourriture.
      • Date de correction : 10 juillet 2026
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : aucun plan de sécurité alimentaire et d'assainissement sur place
      • Mesures correctives : s'assurer qu'elles sont disponibles avant la prochaine inspection de routine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Lorsqu'on lui a demandé comment le cône était manipulé en fin de journée, l'exploitant a déclaré qu'il couvrait le cône et le stockait dans le congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur doit suivre la manipulation appropriée du donair.
      • Observé un cône gauche sans protection à l'intérieur du congélateur.
      • À la fin de la journée ouvrable, les cônes partiellement cuits NE DOIVENT PAS être conservés intacts pour une utilisation future.
      • Option 1
      • - Couper le cône jusqu'à la couche gelée
      • -Envelopper la portion congelée du cône et conserver au congélateur
      • - Cuire (en totalité) la portion coupée et refroidir puis conserver.
      • Option 2
      • - Couper le cône entier et mettre en œuvre l'étape de cuisson secondaire.
      • - Alors, calme-toi.
      • Option 3
      • -Offre le cône restant.
      • Taux de violation: 25
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré un refroidisseur debout à 11°C (air ambiant)
      • Action(s) corrective(s): →Le seau de yaourt a été mesuré à 11,5°C
      • →Afficher tous les aliments potentiellement dangereux.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés, grime, jus de viande séché dans les zones suivantes:
      • -dans la station de lavage des mains
      • -à l'intérieur de l'évier à vaisselle (3 pièces)
      • -toutes les poignées/portes du matériel alimentaire
      • - des unités de maintien chaudes.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. À corriger dans les 3 jours (23 septembre 2025).
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Lorsqu'on lui a demandé, l'exploitant a déclaré que l'équipement était lavé au savon et rincé à l'eau. Aucune mesure de désinfection n'était prise.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement qui passe par la méthode de lavage à la vaisselle doit :
      • 1. Nettoyer avec du savon
      • 2. Rincer avec de l'eau propre
      • 3. Sanitiser
      • 4. Air Dray.
      • À corriger dans les 3 jours (23 septembre 2025).
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur ne se lavait pas les mains avec du savon et ne se desséchait pas avec du papier.
      • Mesures correctives : Lavez les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Observé le cône gauche à l'intérieur du congélateur sans couvercle.
      • 2. Aliments potentiellement dangereux observés transportés sans aucun contrôle de température.
      • Mesures correctives : 1.
      • 2. Assurer 4°C ou moins pour les aliments froids.
      • À corriger dans les 3 jours (23 septembre 2025).
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Un refroidisseur sandwich a été mesuré à 8°C (air ambiant).
      • 2. Un lave-vaisselle trouvé dans le délabrement.
      • Mesures correctives : 1. Correction/réparation.
      • 2. Supprimer si elle n'est pas utilisée ou réparée.
      • À corriger dans les 3 jours (23 septembre 2025).
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Pas de plans de sécurité alimentaire et d'assainissement sur place.
      • L'exploitant est incapable de répondre aux questions relatives aux plans.
      • Mesures correctives : S'assurer que les plans sont respectés. À corriger dans les 3 jours (23 septembre 2025).
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'opérateur n'a pas de formation sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Au moins un employé en service doit recevoir une formation sur la salubrité des aliments. À corriger dans les 3 jours (23 septembre 2025).
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : l'eau de la station de lavage à la main a été désactivée
      • Mesures correctives : s'assurer que la station de lavage des mains est disponible pour utilisation comme prévu pendant les heures d'exploitation (exploitant allumé pendant l'inspection)
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les surfaces de contact élevé ne sont pas essuyées, ont la croûte sur elles
      • Mesures correctives : s'assurer que les portes, les poignées et les intérieurs des refroidisseurs sont entretenus de manière hygiénique
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web