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Cherries Street Food

4144 Wilkinson Road, 3, Victoria, BC, V8Z 5A7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Cherries Street Food a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Construction observée dans la machine.
      • Nettoyer / désinfecter la machine. Changez de cuillère en bois/ plastique pour métal 1. Corriger d'ici le 1er août 2026 (2 semaines).
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • L'installation a mis à jour son menu.
      • Veuillez soumettre un plan de salubrité des aliments à cet inspecteur par courriel. Corriger d'ici le 14 août 2026 (30 jours). Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Toutes les températures protectrices respectaient les exigences de santé au moment de l'inspection. Évier à trois compartiments disponible pour le lavage des marchandises. VIPER utilisé pour l'assainissement de la surface - 500 ppm. Pinceau à main rempli d'eau courante chaude/ froide, savon liquide et serviette en papier. Remarque : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés =4°C à moins de se préparer activement (jusqu'à deux heures).

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