Circle K #11195
1007 Rutland Rd N Kelowna BC V1X 4Y9 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Internal temperature of dairy mix in the ice cream machine was measured at 7.8°C - 13.8°C. No temperature logs were maintained. Operator was instructed to discard dairy mix and do not use the machine until the temperature is maintained below 4 °C.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): No temperature logs observed for coolers and ice cream machine. Ensure to monitor the temperatures twice a day and maintain the temperature log.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La température du petit refroidisseur vertical a été mesurée à 9-10 °C. La température interne de la crème a été mesurée à 9,2 °C. L'opérateur a jeté les crèmes stockées dans le refroidisseur et a réglé les paramètres de température du refroidisseur.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Aucun savon n'a été observé à l'évier de lavage des mains dans la zone de vente au détail. On a demandé à l'opérateur de placer un savon liquide dans un distributeur au lavabo. Remarque : Assurez-vous que l'eau chaude est facilement disponible au poste de lavage des mains.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Aucun personnel certifié FoodSafe en service au moment de l'inspection. Veuillez confirmer la formation et la certification du personnel supplémentaire FoodSafe afin d'assurer au moins un membre du personnel en service en tout temps pendant l'opération.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les hot-dogs et les taquitos disponibles pour le service sur les rouleaux chauds ont été mesurés à des températures comprises entre 20-25deg.C. Veuillez vous assurer que les éléments PHF sont chauffés à ≥74deg.C (≥165deg.F) avant d'être maintenus à chaud à ≥60deg.C (≥140deg.F). Veuillez vous assurer que les températures sont vérifiées au moyen d'un thermomètre à sonde et enregistrées sur les registres quotidiens de surveillance de la température.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les registres quotidiens de surveillance de la température et un thermomètre à sonde fonctionnel n'étaient pas utilisés pour vérifier la température de cuisson finale et la température de cale chaude des hot-dogs et des Taquitos. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à sonde et des relevés quotidiens de température sont disponibles et utilisés.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Certains produits d'aliments potentiellement dangereux (PHF) sur les rouleaux de retenue à chaud ont été mesurés à 125deg.F et disponibles pour le service.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s) : Certains membres du personnel sont arrivés à expiration.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant mesurable dans les flacons de pulvérisation au moment de l'inspection
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction