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The Okanagan Sikh Temple & Cultural Society

1111 Rutland Rd N Kelowna BC V1X 4T7 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Okanagan Sikh Temple & Cultural Society a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 17 juin 2025. La dernière inspection, le 17 juin 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juin 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 juin 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 juin 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a mesuré la concentration d'assainissement de Quats au-dessus de 400 ppm dans le flacon d'assainissement. Une concentration de 200 à 300 ppm quat est nécessaire pour permettre un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Utiliser des bandes d'essai quats pour s'assurer qu'une concentration de 200 ppm est mesurée dans les flacons de pulvérisation de désinfectant. - La méthode Air Dry doit être utilisée pour sécher les ustensiles après désinfection.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A Les spatules en bois utilisées pour remuer la soupe ont été observées dégradantes. Cela peut entraîner une contamination physique des aliments. On a demandé à l'exploitant de remplacer les spatules en bois par des matériaux lisses, durables, non absorbants et faciles à nettoyer. F2.5B- L'accumulation de graisse a été observée derrière le matériel de cuisson situé à l'arrière de la cuisine. Conteneur de stockage de lys et certains des placards de cuisine ont observé impur. F2.5K- Équipement de nettoyage (chambre) observé à côté des couvercles nettoyés. S'assurer que les produits de nettoyage sont entreposés séparément des aliments et des ustensiles nettoyés.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Des cartons souillés ont été observés sous Immersion Blender et sur les étagères sèches, empêchant un nettoyage et une désinfection adéquats. Remplacer le carton par un matériau lisse, durable et facile à nettoyer.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.

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