Circle K #11216
110-2189 Springfield Rd Kelowna BC V1Y 7X1 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Assurez-vous que l'évier de lavage à la vaisselle est équipé de bandes d'essai pour la solution d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Le personnel a déclaré que les aliments pour les rouleaux sont laissés à température ambiante pendant 1 ou 2 heures avant de dégeler avant d'être placés au réfrigérateur. On a demandé au personnel d'utiliser des techniques de dégel appropriées
- F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le réfrigérateur utilisé pour le dégel des hot-dogs congelés a été mesuré à environ 12°C. La nourriture à l'intérieur a été déplacée dans un refroidisseur de travail. Assurez-vous que ce réfrigérateur peut maintenir les aliments en dessous de 4°C régulièrement avant d'utiliser.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le réfrigérateur de dégel n'avait pas de thermomètre à l'intérieur pour surveiller la température.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Le membre du personnel sur place n'a pas reçu de formation FOODSAFE. S'assurer qu'un employé est présent en tout temps avec la certification FOODSAFE ou une formation équivalente.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Le puits Mop a été enlevé. Le nouvel opérateur a noté qu'un nouvel évier de mop sera installé au même endroit que l'ancien évier de mop.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): La trousse d'essai du désinfectant chimique est expirée en 2015 selon l'étiquette. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 15 février 2019.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La solution d'assainissement chimique préparée par l'opérateur a plus de 400 parties par million (ppm) QUAT. Plus de cinq tentatives de l'exploitant, la concentration était encore supérieure à 400 ppm. L'affiche sur la paroi indique que la concentration requise est de 200 ppm. L'agent de santé a examiné les exigences en matière d'assainissement chimique avec l'exploitant au cours de cette inspection. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 15 février 2019.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Le propriétaire de l'établissement possède le certificat FOODSAFE valide, mais il n'était pas présent dans l'établissement pendant cette inspection. Aucun employé présent dans les lieux d'alimentation n'a de certificat FOODSAFE. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 14 mars 2019.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): Un journal de température quotidien doit être conservé de tous les refroidisseurs contenant des aliments périssables.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): La glacière Sandwich est au-dessus de 4C et doit être 4C ou plus froide. Les aliments ont été déplacés dans un refroidisseur fonctionnant correctement et celui-ci sera surveillé pour voir s'il est sur le dégivrage ou s'il fonctionne mal.
- F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?