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Okanagan Chateau

2100 Benvoulin Ct Kelowna BC V1W 3Z3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Okanagan Chateau a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 22 février 2018. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 22 février 2018. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 22 février 2018. Par exemple : 7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai d'assainissement sont expirées et doivent être remplacées
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas une température suffisante pour s'assainir après plusieurs cycles. On a demandé à l'exploitant de laver manuellement la vaisselle dans l'évier des trois compartiments jusqu'à ce que la machine puisse être traitée.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A: La trancheuse avait une accumulation de débris alimentaires et devait être nettoyée et désinfectée. Le personnel l'a nettoyé lors de l'inspection *CDI* F2.5B : Le lavabo de lavage des mains a été endommagé et a dû être réparé. F2.5G: Une boîte d'oignons se trouvait au sol de la zone de stockage à sec. Le personnel a déménagé pendant l'inspection. *CDI*
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A: -La trancheuse avait une accumulation de débris alimentaires et devait être nettoyée et désinfectée. -La machine à glace avait une accumulation à l'intérieur qui devait être enlevée et nettoyée. F2.5B: L'aire de stockage des aliments secs avait une accumulation de débris alimentaires sous les rayonnages et devait être nettoyée.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5C: Les chiffons de nettoyage usagés ont été laissés sur les surfaces de préparation des aliments. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que tous les chiffons de nettoyage réutilisables sont soit conservés dans un désinfectant, soit blanchis entre les utilisations. F2.5J: Un dispositif d'éclairage artificiel dans la zone de stockage à sec manquait d'un couvercle de protection. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que tous les éclairages artificiels sont munis de couvercles ou d'ampoules anti-éclatement.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    4 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Nettoyer le plafond au-dessus de la zone de stockage entre le lave-vaisselle et le grill. Fournir des bandes d'essai du personnel pour vérifier les ppm de désinfectant. Désinfectant n'injectant pas de ppm correct aux puits. les jauges de lave-vaisselle doivent être remplacées.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Les jauges du lave-vaisselle doivent être remplacées. L'enregistrement de la température du lave-vaisselle et du rinçage doit être effectué avant le lavage à la vaisselle.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Planifie dans un classeur dans un bureau. Recommander que les températures requises soient affichées et que des mesures correctives soient prises sur les registres de température.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): A noté les zones de l'installation qui avaient besoin d'un nettoyage supplémentaire. Recommander un calendrier de nettoyage révisé. Un horaire que le personnel peut ouvrir une session, marquer sur initial ou vérifier. Conserver l'original dans le plan de sécurité alimentaire. Un horaire quotidien/semaine ou mensuel. Examiner la liste et la réviser au besoin. , Par exemple, vérifiez ou ajoutez des articles qui ne sont pas correctement nettoyés. Un ensemble de jour pour le nettoyage, le déplacement des boîtes, etc., le frottement des planches de base et la base de l'équipement qui a déversement de nourriture. (les plinthes sous l'éclisse dans la cuisine froide). (hebdomadaire ? Mensuel?)

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