Clearwater Elks Lodge #499
72 Taren Dr Clearwater BC V0E 1N2 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Thermomètre de sonde nécessaire pour assurer la température interne des aliments potentiellement dangereux peut être évalué. • Certains réfrigérateurs/congélateurs n'avaient pas de thermomètres. Des thermomètres précis doivent être fournis pour chaque unité qui n'en a pas. • Bandes de test de chaleur pour lave-vaisselle. L'agent de santé doit envoyer par courriel des liens à acheter.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Mise à jour du plan de salubrité des aliments à afficher - Agent de santé pour envoyer par courriel des affiches et des ressources pour l'installation. • Registres de refroidissement à conserver pour le bacon/sauvage pour s'assurer que les méthodes de refroidissement refroidissent les aliments de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures (ou moins). L'agent de santé doit envoyer un courriel aux registres de refroidissement.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s) : • Mise à jour du plan d'assainissement à afficher - Agent de santé pour envoyer par courriel des affiches et des ressources pour l'installation.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1) 1 thermomètre pour le réfrigérateur est nécessaire (réfrigérateur contenant les paquets de beurre dans la pièce à côté de la cuisine).
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s) : 1) L'agent de santé doit déposer les renseignements sur le plan de salubrité et d'assainissement des aliments pour poster 2) Veuillez poster et enregistrer les registres de température pour les refroidisseurs, les congélateurs et toute tenue chaude de plus de 2 heures.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1) Comme ci-dessus, veuillez poster les affiches.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1) Veuillez compléter le plan d'assainissement (en blanc dans le classeur de sécurité alimentaire).
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
2 infractions
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan de sécurité alimentaire doit être fourni. EHO enverra un modèle - veuillez poster ou conserver dans un classeur dans la cuisine. Registres de température à conserver pour les jours d'événement.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan d'assainissement doit être fourni pour la cuisine. EHO enverra un modèle - veuillez poster ou conserver dans un classeur dans la cuisine.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
2 infractions
- 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): Aucune cuisson au moment de l'inspection. Fournir un thermomètre à sonde pour surveiller les soupes afin de s'assurer qu'elles sont chauffées à au moins 74 degrés C.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Fournir des thermomètres pour les congélateurs. Tous les refroidisseurs et congélateurs aux températures requises. Des journaux pour les unités.
- 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
- Observation(s): Fournir des serviettes en papier à l'évier de lavage à la main du bar.
- 1 Observation, faible gravité des conséquences : L'opérateur doit fournir et entretenir des stations de lavage des mains (bain à main avec eau courante chaude et froide, savon dans un distributeur et une méthode de séchage des mains qui utilise un produit de service unique) en nombre et en lieux adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
- Surveillance
0 infraction