Clos Du Soleil Winery
2568 Upper Bench Rd Keremeos BC V0X 1N4 · Tasting Room - Food Service
2 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - petits fromages contenant un refroidisseur, etc. lecture 6C; unité ajustée à un réglage plus froid pendant l'inspection - veuillez surveiller
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - thermomètre dans un petit refroidisseur cassé; veuillez remplacer par un précis - veuillez avoir des bandes de test pour vérifier la concentration de votre désinfectant car il semble être très fort (~1000ppm quand 200ppm est suffisant)
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - S'assurer que le plan de salubrité des aliments est à jour et disponible pour examen
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - S'assurer que le plan d'assainissement est à jour et disponible pour examen
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - veuillez vous assurer que l'opérateur principal et quiconque travaille seul dans la salle de dégustation est certifié FoodSafe (ou équiv.); veuillez noter que les certificats expirent après cinq ans.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?