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Gogo Chicken

1 - 3616 52 Avenue NW Calgary AB T2L 1V9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gogo Chicken a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 avril 2024. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 16 mai 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 avril 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 avril 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Riz scoop a été stocké dans un récipient d'eau de température ambiante debout près de riz cuit en bas et en haut. - Entreposer la pelle dans un bain de glace ou une solution désinfectante.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lave-vaisselle manuelle de verrerie et de certains ustensiles se trouvant dans l'évier dans la zone de la barre à l'avant. Tous ces articles étaient des ustensiles de personnel. - Veuillez prendre tous les ustensiles réutilisables, verrerie, vaisselle, etc. doivent être lavés, rincés et désinfectés dans l'évier à 2 compartiments dans le dos. Cessez immédiatement tout lavage manuel à l'avant. Assurez-vous qu'au moins un compartiment est dédié au lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation importante de graisse observée derrière les friteuses profondes dans la cuisine. - Nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'est préparé au moment de l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement comme le chlore à 100 ppm est préparée et disponible en tout temps.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Plusieurs gants jetables à usage unique ont été observés sur les surfaces. - Ne pas réutiliser de gants à usage unique. Jeter après chaque utilisation ou lorsqu'ils sont contaminés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'étape d'assainissement pendant le lavage à la vaisselle se fait dans un seau et non dans le deuxième compartiment de l'évier. - Il faut utiliser l'évier pour se désinfecter. Tous les équipements et tous les ustensiles doivent être entièrement immergés dans la solution d'assainissement pendant au moins 2 minutes après le lavage et le rinçage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse observée au plafond et derrière les friteuses profondes dans la cuisine. - Nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique. Modifier les carreaux de plafond s'ils ne peuvent pas être nettoyés.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse observée au plafond dans la cuisine. - Nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique. Modifier les carreaux de plafond s'ils ne peuvent pas être nettoyés.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Des gants à usage unique sont réutilisés. - Ne pas réutiliser de gants à usage unique. Les gants à usage unique sont à usage unique et doivent être jetés une fois retirés ou contaminés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz dans une grande cuisinière à riz sous tenue chaude a été mesuré à 45C. - Tous les aliments périssables en détention à chaud doivent être maintenus à une température égale ou supérieure à 60 °C. Ne pas utiliser la cuisinière à riz pour tenir à chaud si elle ne peut pas maintenir la température à 60C ou plus. - Jetez le riz.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'accès au lavabo de la cuisine était bloqué. Il y avait un tuyau attaché à l'évier, ce qui le rendait indisponible pour le lavage des mains. - Enlevez le tuyau et assurez-vous que l'évier est accessible et disponible pour le lavage des mains en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de 2 compartiments est en mauvais état. - S'il vous plaît. Tous les appareils de plomberie doivent être en bon état de réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de poussière et de graisse observée au plafond dans la cuisine. - Nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique. Modifier les carreaux de plafond s'ils ne peuvent pas être nettoyés.

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