Cobs Bread
185 - 31 Southridge Drive Okotoks AB T1S 2N3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Aliments personnels entreposés sans étiquette au réfrigérateur. **S'assurer que le personnel/les aliments personnels sont entreposés loin des aliments entreposés pour le public et clairement étiquetés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Robinet qui fuit dans l'évier de 2 compartiments. **Rép.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a constaté que le plancher de l'épreuve était sale. Le personnel a noté que c'était dû aux roues des racks étant sales. **Nettoyez et assurez-vous que les roues sont nettoyées avant d'entrer dans l'épreuve.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs pièces d'équipement alimentaire ont été observées dans les toilettes du personnel. Enlevez ces articles et/ou entreposez-les ailleurs dans l'installation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers écrits établis pour cette installation en tant que procédure de contrôle de la santé publique étaient incomplets. Plusieurs lots de produits alimentaires périssables n'avaient pas de temps de production et d'expiration. Veiller à ce que des dossiers complets sur la production de produits de boulangerie périssables soient disponibles pour examen.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs pièces d'équipement alimentaire et des tabliers propres ont été observés dans les toilettes du personnel. Enlevez ces articles et/ou entreposez-les ailleurs dans l'installation.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection initiale
0 infraction