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Little Caesars Pizza 5133-0001

183 - 31 Southridge Drive Okotoks AB T1S 2N3 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant n'était pas étiquetée. **Label. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre manquant dans le refroidisseur de préparation inférieur. ** Thermomètre obtain. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière était légèrement ouverte au moment de l'inspection.** S'assurer que la porte arrière est fermée pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles/et/ou de conditions météorologiques.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La station de lavage des mains la plus proche des fours à pizza avait une fuite lente du côté de l'eau chaude. **Rép.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du flacon de désinfectant QUATs a été mesurée au-dessous de 200 ppm. **Assurer un désinfectant QUATs est maintenu à une concentration de 200 ppm.***CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré.**Observer de nouvelles bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier à la station de lavage. **Assurez-vous qu'une serviette en papier est disponible sur un support. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur a été endommagé derrière un équipement de mélange en face de la marche dans la glacière. **Rép. Assurez-vous que la paroi est lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers d'assainissement écrits n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. Fournir un plan d'assainissement écrit pour l'installation.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le refroidisseur de marche avait une accumulation de poussière qui pouvait contaminer le stockage de nourriture ouvert. Nettoyer les zones indiquées. *Conseillez d'obtenir des couvertures pour la pâte stockée dans la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers d'assainissement écrits n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. Fournir un plan d'assainissement écrit pour l'installation.
  5. Inspection initiale

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé des uniformes et des tabliers dans les toilettes du personnel. Déplacer les vêtements de manutention des aliments et tout équipement de manutention des aliments afin qu'ils ne soient pas entreposés dans une toilette.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Cette installation a commencé à fonctionner sans demander de permis de manutention des aliments à l'AHS. Les permis de manutention des aliments ne sont pas transférables, et un nouveau permis est nécessaire chaque fois que la propriété d'une installation alimentaire change. Une demande de permis alimentaire a été envoyée pendant l'inspection. L'autorisation verbale de fonctionnement a été accordée pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une petite étagère en bois dans la zone de préparation de pizza finie n'était pas entièrement finie, contenant des bords de bois cru qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Couvrir, terminer ou remplacer les étagères pour assurer des surfaces non absorbantes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les rayonnages métalliques au-dessus de la zone de préparation de pizza finie avaient une accumulation de graisse et de débris. Le refroidisseur de marche avait une accumulation de poussière qui pouvait contaminer le stockage de nourriture ouvert. Nettoyer les zones indiquées.