COBS BREAD
456 Riverbend Square NW Edmonton AB T6R 2X2 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le registre de gestion de l'affichage n'a pas été rempli pour la production du matin et du matin. Assurez-vous que le journal est rempli dès que le produit est placé dans la vitrine. (L'examen du journal de bord montre une entrée quotidienne uniforme). Correction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des pains non couverts sont entreposés sur une grille à côté de l'évier. Déplacer les pains pour éviter toute contamination des éclaboussures lorsque le personnel se lave les mains ou installe un éclaboussoir.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'utilise pas les deux compartiments dans les 2 éviers de lave-vaisselle de compartiment lors du lavage manuel de vaisselle. - Laver avec de l'eau savonneuse dans le premier compartiment, Rincer, puis Sanitiser dans le second compartiment permettant l'immersion des ustensiles dans la solution d'assainissement. avant le séchage à l'air.- Examiner les procédures avec tout le personnel.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?