CO*LAB
9641 102A Avenue NW Edmonton AB T5H 0G3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de chlore disponibles étaient destinées à la piscine. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai de chlore valides sont achetées et disponibles sur place pour l'utilisation des installations alimentaires.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Description: Le lave-vaisselle mécanique testé à 0ppm chlore & a atteint une température maximale de 58C pendant le cycle de rinçage. ACTION REQUISE: entretenir le lave-vaisselle mécanique. 2024-10-23Le lave-vaisselle mécanique n'a pas atteint 71C à la plaque pendant le cycle de rinçage et l'eau de rinçage a été testée à 0ppm de chlore. L'opérateur ne savait pas si la machine était à basse température ou à haute température. ACTION REQUISE: entretenir la machine. S'assurer qu'il est capable d'assainir la vaisselle par des températures élevées ou des produits chimiques.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Description: Le lave-vaisselle mécanique testé à 0ppm chlore & a atteint une température maximale de 58C pendant le cycle de rinçage. ACTION REQUISE: entretenir le lave-vaisselle mécanique. 2024-10-23Le lave-vaisselle mécanique n'a pas atteint 71C à la plaque pendant le cycle de rinçage et l'eau de rinçage a été testée à 0ppm de chlore. L'opérateur ne savait pas si la machine était à basse température ou à haute température. ACTION REQUISE: entretenir la machine. S'assurer qu'il est capable d'assainir la vaisselle par des températures élevées ou des produits chimiques.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Description: Trois fourmis observées autour du lave-vaisselle au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : consulter les services de lutte antiparasitaire pour éliminer les fourmis dans l'espace de la cuisine. Surveiller les points d'entrée potentiels dans toute l'installation. Assurez-vous que les portes & plomberie sont bien scellées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Quelques débris mineurs et/ou de la saleté dans l'armoire. ACTION REQUISE: nettoyage profond recommandé dans toute l'armoire de la cuisine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'a pas atteint 71C à la plaque pendant le cycle de rinçage et l'eau de rinçage a été testée à 0ppm de chlore. L'opérateur ne savait pas si la machine était à basse température ou à haute température. ACTION REQUISE: entretenir la machine. S'assurer qu'il est capable d'assainir la vaisselle par des températures élevées ou des produits chimiques.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Quelques débris mineurs et/ou de la saleté dans l'armoire. ACTION REQUISE: nettoyage profond recommandé dans toute l'armoire de la cuisine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?