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The Alchemist Cafe and Lounge

10217 97 Street NW Edmonton AB T5J 0L5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Alchemist Cafe and Lounge a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 avril 2025. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les portes extérieures avant et arrière n'étaient pas étanches - lumière visible le long de la base des deux portes. MESURES À PRENDRE : S'assurer que toutes les portes extérieures sont bien scellées pour prévenir l'entrée des ravageurs.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les portes extérieures avant et arrière n'étaient pas étanches - lumière visible le long de la base des deux portes. MESURES À PRENDRE : S'assurer que toutes les portes extérieures sont bien scellées pour prévenir l'entrée des ravageurs.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Lave-vaisselle mécanique à haute température testé à 65-68C à la plaque après le cycle de rinçage. ACTION REQUISE: entretenir la machine. S'assurer qu'il est capable d'atteindre 71C à la plaque pendant le cycle de rinçage. 2. Bouchons de vidange non observés. ACTION REQUISE: veuillez vous assurer que l'évier à deux compartiments a des bouchons d'évacuation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les portes extérieures avant et arrière n'étaient pas étanches - lumière visible le long de la base des deux portes. MESURES À PRENDRE : S'assurer que toutes les portes extérieures sont bien scellées pour prévenir l'entrée des ravageurs.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Lave-vaisselle mécanique à haute température testé à 65-68C à la plaque après le cycle de rinçage. ACTION REQUISE: entretenir la machine. S'assurer qu'il est capable d'atteindre 71C à la plaque pendant le cycle de rinçage. 2. Bouchons de vidange non observés. ACTION REQUISE: veuillez vous assurer que l'évier à deux compartiments a des bouchons d'évacuation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai d'iode étaient disponibles; toutefois, l'installation utilise de l'eau de Javel (chlore) comme désinfectant approuvé. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai au chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les portes extérieures avant et arrière n'étaient pas étanches - lumière visible le long de la base des deux portes. MESURES À PRENDRE : S'assurer que toutes les portes extérieures sont bien scellées pour prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les murs et la structure du comptoir sous et autour du bar ont été construits en bois inachevé. ACTION REQUISE: peindre tout le bois exposé de façon à ce qu'il soit lisse, lavable, & imperméable à l'humidité. 2. La planche à découper de la table prép était fortement usée et décolorée. ACTION REQUISE: remplacer la planche à découper.

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