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Cole Starnes Place

1670 Riverside Rd, Abbotsford · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Température du refroidisseur droit à 6-8 degrés C.
      • Porte cassée remplacée par une planche en bois.
      • Mesures correctives:
      • Ne conservez pas les aliments périssables dans ce refroidisseur
      • comme cet équipement ne maintient pas la température requise ou 4 degrés C ou moins.
      • Produits alimentaires qui sont des fruits entiers, non laitiers (comme le jello) - seulement non-potentiel
      • les aliments dangereux peuvent être entreposés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Sac de carottes entreposé directement sur le sol.
      • Mesures correctives:
      • S'assurer que tous les aliments sont stockés sur les étagères
      • et protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Refroidisseur droit dans la cuisine par la fenêtre de service a cassé
      • porte et réparé avec planche en bois.
      • 2. Fuite du lave-vaisselle - la direction est au courant et s ' occupe
      • le problème.
      • Mesures correctives:
      • 1. Remplacer la porte en verre cassée ou remplacer par un nouveau refroidisseur.
      • 2. Le service a été programmé. Réparer la fuite.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Refroidisseur droit près de l'entrée de la porte ne fonctionne pas. Pas de nourriture dans cette glacière.
      • L'un du four et l'autre moitié du gril plat ne fonctionnent pas.
      • Robinet d'eau chaude d'évier à main cassé mais l'évier à main est toujours opérationnel.
      • Mesures correctives:
      • Refroidisseur droit à réparer.
      • Tout l'équipement de cuisson doit être en bon état de fonctionnement.
      • Robinet latéral gauche évier à main doit être réparé.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La propreté doit être améliorée.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les planchers, les murs et l'équipement.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux lumières brûlées dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à remplacer l'ampoule. Éclairage adéquat requis.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des brochettes de viande crue se trouvent sur le dessus du refroidisseur droit de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Le cuisinier a éliminé la THèse au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte dans la zone arrière était ouverte. La cuisine devient trop chaude pour que la porte reste ouverte; cependant, il y avait beaucoup de mouches dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Installez une porte d'écran dans la zone arrière.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Refroidisseur droit et congélateur à l'arrière ont construit dans les thermomètres.
      • Action(s) corrective(s) : Installer les thermomètres à l'intérieur des unités comme construction en jauge non précise.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction