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Cole Starnes Place

1670 Riverside Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cole Starnes Place a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 juin 2019. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 juillet 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 septembre 2021. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Température du refroidisseur droit à 6-8 degrés C.
      • Porte cassée remplacée par une planche en bois.
      • Mesures correctives:
      • Ne conservez pas les aliments périssables dans ce refroidisseur
      • comme cet équipement ne maintient pas la température requise ou 4 degrés C ou moins.
      • Produits alimentaires qui sont des fruits entiers, non laitiers (comme le jello) - seulement non-potentiel
      • les aliments dangereux peuvent être entreposés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Sac de carottes entreposé directement sur le sol.
      • Mesures correctives:
      • S'assurer que tous les aliments sont stockés sur les étagères
      • et protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Refroidisseur droit dans la cuisine par la fenêtre de service a cassé
      • porte et réparé avec planche en bois.
      • 2. Fuite du lave-vaisselle - la direction est au courant et s ' occupe
      • le problème.
      • Mesures correctives:
      • 1. Remplacer la porte en verre cassée ou remplacer par un nouveau refroidisseur.
      • 2. Le service a été programmé. Réparer la fuite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Refroidisseur droit près de l'entrée de la porte ne fonctionne pas. Pas de nourriture dans cette glacière.
      • L'un du four et l'autre moitié du gril plat ne fonctionnent pas.
      • Robinet d'eau chaude d'évier à main cassé mais l'évier à main est toujours opérationnel.
      • Mesures correctives:
      • Refroidisseur droit à réparer.
      • Tout l'équipement de cuisson doit être en bon état de fonctionnement.
      • Robinet latéral gauche évier à main doit être réparé.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La propreté doit être améliorée.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les planchers, les murs et l'équipement.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux lumières brûlées dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à remplacer l'ampoule. Éclairage adéquat requis.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des brochettes de viande crue se trouvent sur le dessus du refroidisseur droit de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Le cuisinier a éliminé la THèse au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte dans la zone arrière était ouverte. La cuisine devient trop chaude pour que la porte reste ouverte; cependant, il y avait beaucoup de mouches dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Installez une porte d'écran dans la zone arrière.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Refroidisseur droit et congélateur à l'arrière ont construit dans les thermomètres.
      • Action(s) corrective(s) : Installer les thermomètres à l'intérieur des unités comme construction en jauge non précise.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

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