Columbia Garden Village
800 10 Ave Invermere BC V0A 1K0 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Température contrôlée du réfrigérateur dans Ivy House et la trouvé à 8°C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4°C ou plus froids.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La zone de lavage nécessite le nettoyage et l'assainissement, assurer le nettoyage sous les étagères et l'équipement.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Fournir une méthode de surveillance des températures des lave-vaisselle mécaniques.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Observé une accumulation de débris à l'intérieur de la machine à glace. S'assurer que cette machine est complètement démontée, nettoyée et désinfectée.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Des scoops observés pour des bacs de produits en vrac sont stockés à l'intérieur du bac. Les poignées de ces scoops doivent être entreposées d'une manière qui empêche les poignées de tomber dans le produit alimentaire.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle à haute température dans Ivy House n'a pas pu atteindre 72°C en interne (c.-à-d. au plat) après 3 cycles. On a également observé que la température de l'empilement était inférieure à 82°C. Réparer/remplacer le lave-vaisselle pour qu'il atteigne un minimum de 72°C en interne (82°C au collecteur).
- 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Des ampoules de plafond au-dessus de la salle de stockage à sec ont été exposées en raison d'un couvercle de lumière manquant. Les housses anti-éblouissement servent à protéger les aliments, l'équipement, les ustensiles et les travailleurs des ampoules cassées. Installez des couvercles de lumière à l'épreuve des éclats.
- 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction