Invermere Hospital
850 10 Ave Invermere BC V0A 1K0 · Institutional - Food Service
9 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): On a observé une accumulation de poussières sur le capot de ventilation qui nécessite un nettoyage.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Assurez-vous que le support du mélangeur est nettoyé et désinfecté après chaque utilisation. Le porte-couteau nécessite le nettoyage et l'assainissement.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Bandes d'essai d'assainissement non disponibles pour le désinfectant à base de chlore rose. Installation pour obtenir des bandes d'essai au chlore si ce produit est utilisé comme solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Des composés d'ammonium quaternaires (quats) sont utilisés pour assainir les surfaces de contact avec les aliments à Columbia House. Au moment de l'inspection, le savon a été observé dans les seaux d'assainissement dans plusieurs kitchenettes de Columbia House. Pour éliminer adéquatement la contamination des surfaces en contact avec les aliments, une procédure de lavage, de rinçage, de désinfection est nécessaire. Lorsque le savon est mélangé avec le composé quat, la concentration de désinfectant est réduite plus rapidement que celle du désinfectant seul. Le savon laisse également un résidu sur les surfaces de contact avec les aliments lorsqu'il est utilisé sans rinçage. Le désinfectant quat doit être laissé sécher à l'air sans rinçage final. Veuillez informer tous les employés que le savon ne doit pas être ajouté au désinfectant quat.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): La peinture sous les porte-serviettes en papier de Columbia House est copeaux et peut contaminer les produits alimentaires ou l'équipement. Cette peinture nécessite une finition pour éviter le pelage.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Bien que la soupe auto-conservée ait été maintenue chaude à > 60 °C, il n'y avait pas de couverture pour la protéger de la contamination extérieure. La nourriture doit toujours être couverte. Assurez-vous que la soupe chaude est bien couverte pendant les périodes de fonctionnement.
- 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, le courriel de contact pour le nouveau superviseur de cuisine a été fourni à l'OPS du district.
- 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction