Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cookshack BBQ

1909 4 Street Nisku AB T9E 7T8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cookshack BBQ a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 avril 2024. La dernière inspection, le 22 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **Le refroidisseur de salades à la zone de service avant était à 13C et il n'y avait aucun relevé de température. Un personnel a déclaré qu'il était dû à l'ouverture fréquente pendant le déjeuner chargé. Tous les autres réfrigérateurs ont maintenu des températures alimentaires sûres Nourriture sur les unités de retenue chaudes maintenues au-dessus de 60CACTION REQUISE:1) Surveiller la température du refroidisseur de salade et s'assurer qu'il est capable de maintenir une température de 4C ou plus froide. Si la température du refroidisseur ne diminue pas après le déjeuner, toute la salade dans le refroidisseur doit être transférée dans un autre refroidisseur2. Maintenir les registres de température quotidiens de tous les réfrigérateurs. À cette fin, une feuille de relevé de température est jointe au présent rapport.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web