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Copper Sky Seniors Community Partnership - Bistro and Serveries

100 McLaughlin Drive Spruce Grove AB T7X 0N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Copper Sky Seniors Community Partnership - Bistro and Serveries a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sunny Villa and Country Cottage:Residents personal items were noted to be stored facility refrigerators. Ensure a clear designated labelled area is created for residents personal food items to prevent cross contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Sunny Villa Servery*Mould like substance was noted on the caulking above the two-compartment sink/hand sink in the kitchen servery. Replace caulking and ensure it is in good repair.3rd Floor Servery *Mould like substance was noted on the caulking above the two-compartment sink/hand sink in the kitchen servery. Replace caulking and ensure it is in good repair. *Paint was peeling off the wall directly above the two-compartment sink/hand sink in the kitchen servery. Repair wall. Ensure wall is in good working condition, impervious to moisture and easily to clean.4th Floor Servery *Paint was peeling off the wall directly above the two-compartment sink/hand sink in the kitchen servery. Repair wall. Ensure wall is in good working condition, impervious to moisture and easily to clean.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bistro *Cleaning and sanitizing were required for microwave, food splatter noted. Completed during the inspection. *A dirty mug was found in the drawer. Mug was relocated to the dishwashing area in the main kitchen.Country Home Servery *Cleaning and sanitizing were required for microwave, food splatter noted. Completed during the inspection. Sunny Villa*Cleaning and sanitizing was required for the freezer drawer of the refrigerator, spilled juice residue noted. Completed during the inspection. 4th floor Servery *Cleaning and sanitizing were required for microwave, food splatter noted. Completed during the inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur 3ème étage vérifié à 7,8 C avec thermomètre à sonde étalonné. Réfrigérateur 4ème étage vérifié à 5 C avec thermomètre à sonde étalonné. Réfrigérateur réglé au cours de l'inspection.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur 3ème étage vérifié à 7,8 C avec thermomètre à sonde étalonné. Réfrigérateur 4ème étage vérifié à 5 C avec thermomètre à sonde étalonné. Réfrigérateur réglé au cours de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier du 4e étage (dans la salle à manger/entrée au serveur) était éteint et une serviette en papier vide. L'eau au lavabo a été partiellement éteinte. Site a client qui prend des serviettes en papier. Examiné s'assurer que l'évier est opérationnel et fourni avec du savon et une serviette en papier.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés au 3ème étage. S'assurer que tous les produits ouverts sont transférés ou placés dans un contenant scellable ou autrement scellés.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant Sunny Villa Cottage vérifié à 100 ppm Quat. Veiller à ce que la solution soit maintenue à 200 ppm et remplacée au besoin
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés au 3ème étage. S'assurer que tous les produits ouverts sont transférés ou placés dans un contenant scellable ou autrement scellés.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant Sunny Villa Cottage vérifié à 100 ppm Quat. Veiller à ce que la solution soit maintenue à 200 ppm et remplacée au besoin
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés au 3ème étage. S'assurer que tous les produits ouverts sont transférés ou placés dans un contenant scellable ou autrement scellés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur 3ème étage vérifié à 6,2 C. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4,0 C ou plus froide. Réparer ou remplacer le réfrigérateur. Thermomètre ne pouvait pas être situé dans le réfrigérateur 3ème étage. Personnel utilisant le cadran de température/gauge sur le réfrigérateur. Assurez-vous que le personnel utilise un thermomètre pour vérifier la température. Installez un thermomètre frigo.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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