Cora Breakfast and Lunch

1018 - 2060 Symons Valley Parkway NW Calgary AB T3P 0M9 · Food - General

3 inspections

1. Inspection de la demande15 janv. 2026

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Des chiffons de nettoyage ont été laissés sur le comptoir après utilisation. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont immergés dans la solution de désinfectant après chaque utilisation. 2. Les seaux de solution d'assainissement du quat sont mesurés à moins de 100 ppm lorsqu'ils sont testés avec une bande d'essai du quat. Les seaux d'assainissement ont été jetés, et une solution fraîche d'assainissement du quat a été préparée à 200 ppm. On a rappelé au personnel de remplacer les lingettes de nettoyage chaque fois que les seaux d'assainissement du quat sont changés.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • On a observé des manipulateurs de nourriture se frottant inconsciemment les mains sur le nez pendant la préparation des commandes des clients. Le personnel devait se laver les mains immédiatement. Assurez-vous d'éduquer vos manipulateurs d'aliments pour se laver les mains lorsqu'ils sont contaminés. Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains chaque fois après avoir utilisé les toilettes, après être revenus d'une pause, après avoir grignoté ou mangé, après avoir manipulé des produits alimentaires crus, ou après toute autre activité ou instance où les mains peuvent être souillées.
2. Contrôle30 oct. 2025

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les seaux d'assainissement Quat mesurent 100 ppm. Des seaux d'assainissement frais ont été préparés à 200 ppm.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il n'y avait pas de garde-éclaboussures entre l'évier de lavage des mains et l'évier de préparation alimentaire. Déplacer le savon à main à l'évier de la préparation vers le mur de l'évier de lavage des mains.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le godet Mop était entreposé devant l'évier de lavage des mains, ce qui obstruait l'accès pratique au lavage des mains. Le seau a été rapidement enlevé.
3. Inspection initiale17 juin 2025

   0 infraction