Westgate Halal Meat
7048 - 2060 Symons Valley Pkwy NW Calgary AB T3P 0M9 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes de papier à l'évier de lavage à la main dans le refroidisseur de coupe à l'italienne aussi vide. Réapprovisionner le distributeur de serviettes en papier avec une serviette en papier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Les linges de nettoyage usagés étaient conservés sur le comptoir. 2. Aucune solution d'assainissement n'a été préparée dans le refroidisseur à glissière prép. 3. La scie à viande est entreposée dans la glacière de prép, avec une température allant de 7,8°C à 9,8°C est démontée, nettoyée et désinfectée quotidiennement. De nouvelles toiles de nettoyage ont été entreposées dans le seau d'assainissement du chlore à 100 ppm. Un désinfectant au chlore frais a été préparé à 100 ppm. Réparer la glacière de préparation. Démonter, nettoyer et désinfecter la scie à viande pendant 2 minutes dans les 2-4 heures jusqu'à ce que le refroidisseur de préparation puisse maintenir 4°C ou moins en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. La température du refroidisseur à l'intérieur du prép variait de 7,8°C à 9,8°C.2. De grandes quantités de produits de viande crus ont été conservées sur le comptoir. 3. L'ail pelé a été entreposé sous le comptoir à une température de 26°C. Une meute d'ail pelé en saran était décolorée. Réparer la glacière de préparation. L'ail pelé a été jeté.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATION ONGOING*Il y avait une grande quantité de glace accumulée sur le plancher du congélateur à l'italienne. Veuillez réparer l'appareil pour éliminer le danger et veiller à ce que la glace ne s'accumule pas sur le plancher
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier arrière avait des ustensiles stockés dans le bassin. Ne conservez rien à l'intérieur ou autour de l'évier. L'évier doit être facilement accessible en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * VIOLATION ONGOING*Il y avait une grande quantité de glace accumulée sur le plancher du congélateur à l'italienne. Veuillez réparer l'appareil pour éliminer le danger et veiller à ce que la glace ne s'accumule pas sur le plancher
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas pu trouver de bandes d'essai pour le désinfectant. Veuillez obtenir
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon était absent du lavabo dans la salle de traitement. S'il vous plaît assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une grande quantité de glace s'accumule sur le plancher du congélateur. Veuillez réparer l'appareil pour éliminer le danger et veiller à ce que la glace ne s'accumule pas sur le plancher
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?