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Macao Imperial Tea - Events

2028 - 2060 Symons Valley Parkway NW Calgary AB T3P 0M9 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Macao Imperial Tea - Events a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 août 2024. La dernière inspection, le 5 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les perles de sauge ont été initialement laissées à température ambiante après la préparation. On a conseillé à l'exploitant de réchauffer le produit et de le transférer à l'équipement de retenue à chaud pour s'assurer qu'il est maintenu à une température de 60°C ou supérieure.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 2 compartiments à des fins de lavage à la vaisselle. - L'exploitant a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier 2-comp pour la désinfection. Laver et désinfecter les mélanges de boissons et les ustensiles toutes les 4 heures.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les unités de rétention à chaud, contenant du mélange de thé au lait et des perles, ont été mesurées à 45°C. Le mélange a été réchauffé puis remplacé dans l'unité, et les unités ont été ajustées au cours de l'inspection. L'inspecteur a informé le personnel ou l'exploitant que les unités de chauffage doivent être maintenues à ou au-dessus de 60°C en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une unité de réfrigération, étant les inserts de la table de préparation, a été mesurée à 12°C. L'inspecteur a informé le personnel ou l'exploitant que tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés au moins 4°C. Pendant l'inspection, l'unité a été ajustée pour ramener la température à 4°C. Veuillez vous assurer de surveiller toutes les unités de réfrigération à un niveau inférieur ou égal à 4°C.

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