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Tipsy Pig Kitchen + Bar

3018 - 2060 Symons Valley Parkway NW Calgary AB T3P 0M9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violations récurrentes :Le gaz a été noté sous la porte d'entrée latérale du stationnement. Cochez toutes les lacunes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violations récurrentes1. Il y a eu accumulation de débris observés sous le congélateur en acier inoxydable, sous la friteuse profonde, sous le refroidisseur de préparation, autour des bords de l'évier de lavage des mains à la ligne de cuisson, sur le mur de la friteuse profonde près de l'extincteur, et difficile d'atteindre les zones dans toute la cuisine. 2. L'accumulation de débris a été notée le long du calage et des murs de l'évier de préparation de 2 compartiments. 3. L ' accumulation de débris a été signalée dans les zones difficiles d ' accès de l ' installation. Nettoie soigneusement toute la cuisine. Répéter les violations citées le 19 mai 2026:1. Il y a eu accumulation de débris observés sous le congélateur en acier inoxydable, sous la friteuse profonde, sous le refroidisseur de préparation, autour des bords de l'évier de lavage des mains à la ligne de cuisson, sur le mur de la friteuse profonde près de l'extincteur, et difficile d'atteindre les zones dans toute la cuisine. 2. L'accumulation de débris a été notée le long du calage et des murs de l'évier de préparation de 2 compartiments. Nettoie soigneusement toute la cuisine. Violation précédente:Il était difficile d'atteindre les zones de la cuisine était sale. Nettoyage profond des zones difficiles à atteindre dans l'installation.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violations récurrentes1. Les pièges étaient vides. Remplacez les panneaux collants. 2. L ' écart a été noté sous l ' avant de la porte d ' entrée latérale. Contactez votre entreprise de lutte antiparasitaire. Cochez toutes les lacunes pour empêcher l'entrée des ravageurs. Violations précédentes:2. Gap a été noté sous la porte de sortie arrière. 3. Un écart a été observé sous l'avant de la porte d'entrée latérale. Installez des pinces météo pour sceller les trous.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Violation récurrente : Des rainures profondes ont été notées sur la planche de découpe du refroidisseur de préparation. Resurfer ou remplacer la planche à découper. Violation répétée citée le 19 mai 2026 :Des rainures profondes ont été notées sur la planche de découpe du refroidisseur de préparation. Resurfer ou remplacer la planche à découper. Violations précédentes:1. Des rainures profondes ont été notées sur les planches à découper prép refroidisseur, les planches à découper pizza et les planches à découper mobiles. Resurfer ou remplacer les planches à découper au besoin. 2. Deux refroidisseurs prép ne fonctionnaient pas et n'étaient pas utilisés. Fixer le refroidisseur prép pour maintenir 4°C ou moins en tout temps. 3. Le joint en caoutchouc le long du cadre de la porte du congélateur debout était en mauvais état. Réparez le joint en caoutchouc de la porte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violations récurrentes1. Il y a eu accumulation de débris observés sous le congélateur en acier inoxydable, sous la friteuse profonde, sous le refroidisseur de préparation, autour des bords de l'évier de lavage des mains à la ligne de cuisson, sur le mur de la friteuse profonde près de l'extincteur, et difficile d'atteindre les zones dans toute la cuisine. 2. L'accumulation de débris a été notée le long du calage et des murs de l'évier de préparation de 2 compartiments. Nettoie soigneusement toute la cuisine. Répéter les violations citées le 19 mai 2026:1. Il y a eu accumulation de débris observés sous le congélateur en acier inoxydable, sous la friteuse profonde, sous le refroidisseur de préparation, autour des bords de l'évier de lavage des mains à la ligne de cuisson, sur le mur de la friteuse profonde près de l'extincteur, et difficile d'atteindre les zones dans toute la cuisine. 2. L'accumulation de débris a été notée le long du calage et des murs de l'évier de préparation de 2 compartiments. Nettoie soigneusement toute la cuisine. Violation précédente:Il était difficile d'atteindre les zones de la cuisine était sale. Nettoyage profond des zones difficiles à atteindre dans l'installation.
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un scoop sans manche a été stocké dans la sauce à la salsa dans le refroidisseur de préparation et à l'intérieur des bacs alimentaires en vrac. Le scoop a été rapidement enlevé. 2. On a observé un scoop de nourriture verte avec une poignée enfouie dans la nourriture en vrac avec la poignée en contact direct avec la nourriture. Le scoop a été rapidement enlevé. 3. On a observé des boîtes d'articles entreposées directement sur le plancher près de la porte arrière et dans le coin à côté du refroidisseur à l'italienne où se trouve un congélateur debout. Entreposez les boîtes d'articles à au moins 6 pouces du sol. 4. Les restes de tomates en conserve ont été conservés dans le mini-réfrigérateur. L'aliment a été transféré dans un contenant de qualité alimentaire et stocké dans le refroidisseur au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Répéter les violations citées le 19 mai 2026:1. Des aliments périssables à risque élevé ont été entreposés dans le refroidisseur de préparation à des températures inadéquates : 11°C pour la sauce asiago, 11,6°C pour la sauce salsa et 12°C pour la sauce à la crème sure. Nourriture rejetée. 2. La température du refroidisseur de préparation a été mesurée à 12°C, et on a constaté que des seaux de glace étaient entreposés dans le refroidisseur. Réparez le refroidisseur3. Silk Soy a été stocké sous réfrigération dans le mini réfrigérateur à 9,4°C avec une affiche de Sapporo Premium Beer sur la porte. Nourriture rejetée. Violation précédente :La température interne des aliments dans le compartiment gauche du grilleur mesurait 3°C, le compartiment médian mesurait 6,5°C, et le compartiment droit mesurait 8,6°C. Fixer tous les compartiments de grille pour mesurer 4°C en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à haute température a enregistré des températures maximales de 51°C, 69,5°C et 56°C, respectivement, après avoir terminé un cycle de lavage à la vaisselle. Communiquez avec votre technicien en lave-vaisselle et réparez le lave-vaisselle à haute température afin qu'il puisse maintenir la température de rinçage du lave-vaisselle à 71°C au niveau de la plaque.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Répéter les violations citées le 19 mai 2026:1. Il y a eu une forte accumulation de gouttes de souris dans toute la zone de la cuisine, y compris près de la porte arrière, sous le congélateur en acier inoxydable debout, sous la station Bag-in-Box (BIB), autour des cylindres à gaz de dioxyde de carbone (CO2) de qualité alimentaire, sous le lave-vaisselle, sous la friteuse profonde et dans les zones difficiles d'accès dans l'installation. 2. Des souris mortes ont été trouvées dans trois pièges de souris situés à la porte de sortie arrière, sous le comptoir de la ligne de cuisson et sous le lave-vaisselle. Une souris morte supplémentaire a été trouvée dans un piège situé sous le porte-bagages, et une souris vivante a été observée dans un piège situé sous le porte-bagages adjacent au refroidisseur. 3. Un trou a été observé au bas de la porte de sortie arrière de la cuisine. En outre, il y avait plusieurs ouvertures notées dans le plafond au-dessus de la zone du lave-vaisselle.4. L'écart a été noté sous l'avant de la porte d'entrée latérale.1 et 2 : Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire3 et 4 : scellez tous les écarts pour empêcher l'entrée des parasites. Violations précédentes:2. Gap a été noté sous la porte de sortie arrière. 3. Un écart a été observé sous l'avant de la porte d'entrée latérale. Installez des pinces météo pour sceller les trous.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Violation répétée citée le 19 mai 2026 :Des rainures profondes ont été notées sur la planche de découpe du refroidisseur de préparation. Resurfer ou remplacer la planche à découper. Violations précédentes:1. Des rainures profondes ont été notées sur les planches à découper prép refroidisseur, les planches à découper pizza et les planches à découper mobiles. Resurfer ou remplacer les planches à découper au besoin. 2. Deux refroidisseurs prép ne fonctionnaient pas et n'étaient pas utilisés. Fixer le refroidisseur prép pour maintenir 4°C ou moins en tout temps. 3. Le joint en caoutchouc le long du cadre de la porte du congélateur debout était en mauvais état. Réparez le joint en caoutchouc de la porte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter les violations citées le 19 mai 2026:1. On a observé une accumulation de débris alimentaires sous le congélateur en acier inoxydable, sous la friteuse profonde, sous le refroidisseur de préparation, autour des bords de l'évier de lavage des mains à la ligne de cuisson, sur le mur de la friteuse profonde près de l'extincteur, et difficile d'atteindre les zones dans toute la cuisine. 2. L'accumulation de débris a été notée le long du calage et des murs de l'évier de préparation de 2 compartiments. 3. Des débris ont été observés sur le robinet de lavage des mains à l'arrière de la zone de préparation et sous le lave-verre de la zone de service avant. Nettoie soigneusement toute la cuisine. Violation précédente:Il était difficile d'atteindre les zones de la cuisine était sale. Nettoyage profond des zones difficiles à atteindre dans l'installation.
  4. Inspection initiale

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des aliments dans le compartiment gauche du grilleur mesurait 3°C, le compartiment moyen mesurait 6,5°C, et le compartiment droit mesurait 8,6°C. Fixer tous les compartiments de grille pour mesurer 4°C en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n ' y avait pas de bande d ' essai de quat,2. Obtenir à la fois des bandes d'essai du quat et de l'iode pour mesurer la concentration de l'agent désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains de la ligne de cuisson était en continu. La vanne d'eau chaude a été fermée sous le bassin. L'évier de lavage des mains fonctionne en utilisant un mécanisme pied-pédale pour l'eau chaude et froide. Régler la vanne d'arrêt de l'eau chaude,
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des mouches volant autour de la cuisine ont été observées. La lumière volante a été notée dans la salle à manger et la cuisine, mais celle de la cuisine n'était pas branchée. Il a été noté que la porte du patio est généralement ouverte. Garder la porte fermée pour empêcher l'entrée d'un ravageur et brancher le feu dans la cuisine.2. Un écart a été noté sous la porte de sortie arrière. 3. Un écart a été observé sous l'avant de la porte d'entrée latérale. Installez des pinces météo pour sceller les trous.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des rainures profondes ont été observées sur les planches à découper prép refroidisseur, les planches à découper de pizza et les planches à découper mobiles. Resurfer ou remplacer les planches à découper au besoin. 2. Deux refroidisseurs prép ne fonctionnaient pas et n'étaient pas utilisés. Fixer le refroidisseur prép pour maintenir 4°C ou moins en tout temps. 3. Le joint en caoutchouc le long du cadre de la porte du congélateur debout était en mauvais état. Réparez le joint en caoutchouc de la porte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine était sale. Nettoyage profond des zones difficiles à atteindre dans l'installation.
  5. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des aliments dans le compartiment gauche du grilleur mesurait 3°C, le compartiment moyen mesurait 6,5°C, et le compartiment droit mesurait 8,6°C. Fixer tous les compartiments de grille pour mesurer 4°C en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n ' y avait pas de bande d ' essai de quat,2. Obtenir à la fois des bandes d'essai du quat et de l'iode pour mesurer la concentration de l'agent désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le robinet d ' eau chaude de l ' évier de lavage des mains était en continu. La vanne d'eau chaude a été fermée sous le bassin. L'évier de lavage des mains fonctionne en utilisant un mécanisme pied-pédale pour l'eau chaude et froide. Fixer la vanne d'arrêt d'eau chaude,2. Distributeur de serviettes de papier dans les toilettes du personnel était vide. Équiper le distributeur de serviettes en papier avec une serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des mouches volant autour de la cuisine ont été observées. La lumière volante a été notée dans la salle à manger et la cuisine, mais celle de la cuisine n'était pas branchée. Il a été noté que la porte du patio est généralement ouverte. Garder la porte fermée pour empêcher l'entrée d'un ravageur et brancher le feu dans la cuisine.2. Un écart a été noté sous la porte de sortie arrière. 3. Un écart a été observé sous l'avant de la porte d'entrée latérale. Installez des pinces météo pour sceller les trous.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des rainures profondes ont été observées sur les planches à découper prép refroidisseur, les planches à découper de pizza et les planches à découper mobiles. Resurfer ou remplacer les planches à découper au besoin. 2. Deux refroidisseurs prép ne fonctionnaient pas et n'étaient pas utilisés. Fixer le refroidisseur prép pour maintenir 4°C ou moins en tout temps. 3. Le joint en caoutchouc le long du cadre de la porte du congélateur debout était en mauvais état. Réparez le joint en caoutchouc de la porte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les toilettes du personnel étaient sales et encombrées. Nettoyer et organiser les toilettes du personnel. 2. Difficile d'atteindre les zones i la cuisine était sale. Nettoyage profond des zones difficiles à atteindre dans l'installation.