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Macao Imperial Tea

2028 - 2060 Symons Valley Parkway NW Calgary AB T3P 0M9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Macao Imperial Tea a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Repeat violation cited on September 3, 2026:Food packs containing cookies and sausages were not labelled to identify their contents. The operator indicated that the food was prepared in the store.Label the food containers to identify their contents, date it was prepared, and best before date.Previous violation:Additional stickers were available and the owner was advised to label the food containers to identify their contents.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer spray bottle measured above 200 ppm.Fresh sanitizer spray bottle was prepared and measured 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Repeat violation cited on September 3, 2026:Gap was noticed on the bottom of the front door.Install weatherstripping to seal gapPrevious violation:Gap was noticed on the bottom left of the exit door.-Fix the gap.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Des aliments tels que des produits congelés (2) Papaitan et (1) Porc Isaw (gros brochets d'intestin) ont été entreposés dans le congélateur de la zone de service avant. Les aliments étaient conservés car la source n'a pas été vérifiée. 2. Des cookies de crinckles non marqués ont été stockés sur le comptoir. D'autres autocollants étaient disponibles et le propriétaire a été avisé d'étiqueter les contenants alimentaires pour en identifier le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La grille des oeufs blancs non cuits était assise sur le comptoir de préparation à une température interne de 22,7°C.2. Deux boîtes de caisses d'oeufs ont été entreposées sur le comptoir de préparation à une température interne de 22,8°C. Les œufs ont été jetés. On a conseillé au propriétaire d'apporter des oeufs en petite quantité et de les utiliser immédiatement. 3. Hopia Batangas a été stocké sur le dessus du comptoir à la zone de service avant. Les aliments ont des remplissages et semblent périssables. Les denrées alimentaires étaient conservées et ne pouvaient être vendues aux clients.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une casserole a été stockée dans l'évier de lavage des mains à l'arrière de la cuisine. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps pour le lavage des mains. 2. Le distributeur de papier à l'évier de lavage des mains était vide. Équiper le distributeur de serviettes en papier avec une serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1)Installer une planche à colle collante à l'intérieur du chat en étain de souris et tenir un relevé mensuel. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée à l'exploitant.2) L'écart a été remarqué en bas à gauche de la porte de sortie. - Fixez l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des carreaux de sol craqués ont été notés dans la cuisine arrière. Fixer ou remplacer les carreaux de sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace était entreposée dans un contenant au-dessus du congélateur. Seule une saveur de crème glacée est servie dans le magasin. La boule de glace a été lavée immédiatement. Entreposer la glaçonne dans le congélateur
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement écrit et les dossiers n'ont pas été mis à jour et tenus à jour. La dernière entrée a été mise à jour en juillet. - Veiller à ce que les procédures et registres d'assainissement écrits soient tenus quotidiennement.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes de mangues et des contenants de nourriture étaient entreposés par terre. -S'assurer que les contenants alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des boîtes d'oeufs ont été entreposées dans la zone sèche. La température interne des œufs a été mesurée à 19 degrés Celsius.Les boîtes d'oeufs ont été jetées par l'opérateur. -S'assurer que les oeufs crus de volaille sont maintenus à une température de 7 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des ustensiles sales étaient entreposés dans l'évier de la main à l'avant. -S'assurer que l'évier n'est pas bloqué et est facilement accessible pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1)Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. - S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont tenus à jour.2) L'écart a été remarqué en bas à gauche de la porte de sortie. - Fixez l'écart.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement écrit et les dossiers n'ont pas été mis à jour et tenus à jour. La dernière entrée a été mise à jour en juillet. - Veiller à ce que les procédures et registres d'assainissement écrits soient tenus quotidiennement.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Une plainte a été reçue au sujet de la fabrication de nourriture du propriétaire et de la maison, avec des photos/vidéos sur leur page de médias sociaux. L'inspecteur a informé l'exploitant que tous les produits alimentaires du restaurant doivent provenir uniquement d'une source approuvée, ce qui signifie que les installations sont régulièrement inspectées par un organisme de réglementation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La photo/vidéo sur leur page des médias sociaux montrait que les aliments à risque élevé étaient entreposés à température ambiante. L'exploitant a également mentionné qu'il stockait certains aliments à risque élevé à température ambiante à l'avant en attendant que les aliments soient ramassés ou achetés. L'inspecteur a informé l'exploitant que tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés au moins 4°C (dans un refroidisseur) ou au plus 60°C en tout temps (dans une unité de chauffage/chauffage).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les scoops pour le produit sec ont été entreposés dans les bacs avec les scoops couverts de produit. Toutes les pelles doivent être entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant distinct sans danger pour les aliments afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac. Les scoops ont été enlevés.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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