Cosmo's Pizza
9 - 700 Signal Road Fort McMurray AB T9H 4V8 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il n'y avait pas de rapports mensuels d'inspection des ravageurs au moment de l'inspection. S'assurer que les inspections mensuelles des ravageurs sont terminées et enregistrées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait un sac d'oignons stockés sur le sol de la promenade dans le refroidisseur. Les oignons ont été déplacés dans une étagère au moment de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres mensuels d'inspection des ravageurs n'ont pas été créés et tenus à jour. S'assurer qu'une inspection mensuelle de surveillance des ravageurs est effectuée et que des dossiers sont disponibles pour examen.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché. S'assurer qu'un permis actuel et valide est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'équipement alimentaire, la trancheuse Shawarma et l'article alimentaire, l'huile Shawarma, ont été entreposés juste à côté de l'évier de lavage des mains. L'exploitant a entreposé l'équipement alimentaire et l'article alimentaire loin de l'évier. S'assurer que l'équipement alimentaire et les articles alimentaires sont protégés contre la contamination en les stockant loin du lavabo.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs aliments entreposés dans le congélateur à côté de la porte arrière ont été découverts. Couvrez les aliments et assurez-vous que tous les aliments sont protégés pour prévenir la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main manquait de serviette en papier. Assurez-vous que l'évier à main est toujours rempli de fournitures telles que des serviettes en papier. Nettoyer le distributeur de serviettes de papier avant le remplissage.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage du temps sur la porte de derrière était en ruine. La lumière peut être vue venant de l'extérieur. Mise à jour 18 janvier 2024: L'opérateur a déclaré que de nouveaux strippings météorologiques ont été installés, bien qu'un espace soit encore visible entre le plancher et les strippings météorologiques. Scellez l'écart entre le plancher et la porte extérieure pour empêcher l'entrée de parasites / vermines.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- 1. Un contenant de poulet cuit surgelé n ' était pas entièrement recouvert dans le congélateur. L'opérateur a couvert le conteneur. 2. Boîtes d'articles alimentaires stockées sur le sol du refroidisseur. L'opérateur a déplacé les boîtes au-dessus du plancher. S'assurer que tous les aliments sont entreposés en bon état qui prévient la contamination des aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des produits alimentaires non couverts (poulet brut & amp; blocs de fromage) étaient dans la promenade dans la glacière. Couvrir tous les aliments entreposés pour s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La graisse dans l'unité de maintien à chaud, sans couvercle, a été mesurée à 46.2C. L'opérateur a augmenté la chaleur et a placé un couvercle sur l'unité. Veiller à ce que tous les aliments à risque élevé comme la sauce soient conservés à une température minimale de 60C en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains n'avait pas de serviette en papier dans le distributeur. L'opérateur a placé une serviette en papier dans le distributeur. Assurez-vous que l'évier à main est entièrement équipé de fournitures.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage du temps sur la porte de derrière était en ruine. La lumière peut être vue venant de l'extérieur. Remplacez/réparez le passage des intempéries sur toutes les portes extérieures afin de prévenir l'entrée des parasites/vermines.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
0 infraction