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Cosmo's Pizza

9 - 700 Signal Road Fort McMurray AB T9H 4V8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cosmo's Pizza a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 8 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The facility was observed to not have sanitizer for the kitchen line. When tested with the PHI test strips the concentration was chlorine bleach 0 ppm. The operator immediately remade the sanitizer solution.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Raw chicken wings were observed to be stored above pizza dough. Ensure that the chicken wings are moved to the bottom shelf to reduce the risk of cross contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The facility was observed to have expired test strips. Please replace the test strips.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Cooled Donair meat was observed being stored in large logs that had not been properly broken down. Ensure all Donair meat is cut into smaller portions following service to promote rapid cooling and reduce the risk of contamination and bacterial growth.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • The permit was observed to be expired. Please print and post the new food handling permit.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • A spatula was observed with large sections of rubber missing, creating a risk of physical contamination of food. The operator immediately discarded the utensil at the time of inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. The microwaves located on the bottom shelf of the stainless-steel table across from the deep fryer were observed to have a buildup of food debris on the interior surfaces. Ensure the microwaves are thoroughly cleaned and sanitized and maintained in a clean condition.2. The stand-mixer was observed to have a build-up of flour and dough debris on the exterior portion of the machine. Ensure that the stand-mixer is cleaned and sanitized.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de rapports mensuels d'inspection des ravageurs au moment de l'inspection. S'assurer que les inspections mensuelles des ravageurs sont terminées et enregistrées.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un sac d'oignons stockés sur le sol de la promenade dans le refroidisseur. Les oignons ont été déplacés dans une étagère au moment de l'inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels d'inspection des ravageurs n'ont pas été créés et tenus à jour. S'assurer qu'une inspection mensuelle de surveillance des ravageurs est effectuée et que des dossiers sont disponibles pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché. S'assurer qu'un permis actuel et valide est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'équipement alimentaire, la trancheuse Shawarma et l'article alimentaire, l'huile Shawarma, ont été entreposés juste à côté de l'évier de lavage des mains. L'exploitant a entreposé l'équipement alimentaire et l'article alimentaire loin de l'évier. S'assurer que l'équipement alimentaire et les articles alimentaires sont protégés contre la contamination en les stockant loin du lavabo.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments entreposés dans le congélateur à côté de la porte arrière ont été découverts. Couvrez les aliments et assurez-vous que tous les aliments sont protégés pour prévenir la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main manquait de serviette en papier. Assurez-vous que l'évier à main est toujours rempli de fournitures telles que des serviettes en papier. Nettoyer le distributeur de serviettes de papier avant le remplissage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps sur la porte de derrière était en ruine. La lumière peut être vue venant de l'extérieur. Mise à jour 18 janvier 2024: L'opérateur a déclaré que de nouveaux strippings météorologiques ont été installés, bien qu'un espace soit encore visible entre le plancher et les strippings météorologiques. Scellez l'écart entre le plancher et la porte extérieure pour empêcher l'entrée de parasites / vermines.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1. Un contenant de poulet cuit surgelé n ' était pas entièrement recouvert dans le congélateur. L'opérateur a couvert le conteneur. 2. Boîtes d'articles alimentaires stockées sur le sol du refroidisseur. L'opérateur a déplacé les boîtes au-dessus du plancher. S'assurer que tous les aliments sont entreposés en bon état qui prévient la contamination des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des produits alimentaires non couverts (poulet brut & amp; blocs de fromage) étaient dans la promenade dans la glacière. Couvrir tous les aliments entreposés pour s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La graisse dans l'unité de maintien à chaud, sans couvercle, a été mesurée à 46.2C. L'opérateur a augmenté la chaleur et a placé un couvercle sur l'unité. Veiller à ce que tous les aliments à risque élevé comme la sauce soient conservés à une température minimale de 60C en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'avait pas de serviette en papier dans le distributeur. L'opérateur a placé une serviette en papier dans le distributeur. Assurez-vous que l'évier à main est entièrement équipé de fournitures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps sur la porte de derrière était en ruine. La lumière peut être vue venant de l'extérieur. Remplacez/réparez le passage des intempéries sur toutes les portes extérieures afin de prévenir l'entrée des parasites/vermines.

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