Dairy Queen
11 - 101 Signal Road Fort McMurray AB T9H 4N6 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Fuite d'eau du distributeur de désinfectant situé au-dessus de l'évier à 3 compartiments. Répondez au problème de la plomberie.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le couvercle du congélateur était cassé. Le propriétaire a commandé un nouveau couvercle et en informera une fois les réparations terminées. Le couvercle cassé peut réduire la performance du congélateur et la détérioration alimentaire. Remplacer le couvercle cassé du congélateur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a trouvé que la porte arrière manquait d'épreuves de vermine. Une ouverture au bas de la porte a permis à la lumière d'entrer lorsque la porte était fermée, créant ainsi des points d'entrée potentiels pour les parasites dans l'installation. S'assurer que la porte arrière est correctement protégée contre les vermines pour prévenir l'entrée des parasites.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il manquait des bouchons de vidange pour l'évier à 3 compartiments. Utilisez un bouchon d'évacuation approprié pour éviter les fuites et réaliser des procédures de lavage et d'assainissement optimales. Obtenir les bouchons d'évacuation pour l'évier à 3 compartiments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Fuite d'eau du distributeur de désinfectant situé au-dessus de l'évier à 3 compartiments. Répondez au problème de la plomberie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Égoutter derrière la machine pop SelfServe n'était pas couvert. Couvrir les drains avec un couvercle approprié.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le couvercle du congélateur était cassé. Le superviseur a mentionné qu'il avait déjà commandé un nouveau couvercle. Le couvercle cassé peut réduire la performance du congélateur et la détérioration alimentaire. Remplacer le couvercle cassé du congélateur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a trouvé que la porte arrière manquait d'épreuves de vermine. Une ouverture au bas de la porte a permis à la lumière d'entrer lorsque la porte était fermée, créant ainsi des points d'entrée potentiels pour les parasites dans l'installation. S'assurer que la porte arrière est correctement protégée contre les vermines pour prévenir l'entrée des parasites.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il manquait des bouchons de vidange pour l'évier à 3 compartiments. Utilisez un bouchon d'évacuation approprié pour éviter les fuites et réaliser des procédures de lavage et d'assainissement optimales. Obtenir les bouchons d'évacuation pour l'évier à 3 compartiments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Fuite d'eau de plusieurs parties de l'évier de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. Répondez au problème de la plomberie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Égoutter derrière la machine pop SelfServe n'était pas couvert. Couvrir les drains avec un couvercle approprié.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le couvercle du congélateur était cassé. Le superviseur a mentionné qu'il avait déjà commandé un nouveau couvercle. Le couvercle cassé peut réduire la performance du congélateur et la détérioration alimentaire. Remplacer le couvercle cassé du congélateur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré à 11C les aliments à risque élevé comme les fromages en sac et tranchés, le bacon cuit et les sauces entreposées dans le réfrigérateur debout. Au cours de l'inspection, les exploitants de l'installation ont déplacé les aliments à risque élevé dans le refroidisseur d'entrée. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à des températures appropriées de 4C ou moins.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La température du refroidisseur debout était de 10C. Étudier et s'assurer que le refroidisseur est maintenu en bon état et en bon état de fonctionnement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une accumulation importante de glace a été observée sur une étagère et sur le plancher du congélateur à l'italienne. Étudier et réparer la cause de l'accumulation de glace et enlever toute la glace. Assurez-vous que le congélateur Walk-in est maintenu en bon état.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction