Craft 42 Roasters
1178 High Rd Kelowna BC V1Y 7B1 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le réfrigérateur à lait à bar a été mesuré à une température d'environ. 15 deg.C au moment de l'inspection. Veuillez entretenir/ajuster ou remplacer cette unité pour assurer l'entretien de 4deg. C ou moins et, sur demande, veuillez fournir des dossiers de surveillance de la température à l'Inside Health hebdomadaire pour les 2 prochaines semaines.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez fournir des bandes d'essai pour l'ammoniac quaternaire et veiller à ce que les solutions d'assainissement soient testées quotidiennement.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Au moment de la visite du site, on a observé que le lavabo était encombré de verres et de tasses. Veuillez cesser d'utiliser l'évier pour ranger les plats sales. Assurez-vous que l'évier reste libre et disponible pour le lavage des mains à tout moment pendant le fonctionnement.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Veuillez soumettre un plan d'étage et un nouveau formulaire de demande de locaux alimentaires pour le nouvel emplacement de torréfaction de fèves de café qui est situé deux unités en bas de l'emplacement existant. Inclure des détails sur le relèvement des étagères inférieures à 6 po ou plus du plancher et, resurfaçage du plancher en béton non traité pour assurer la propreté de l'espace.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez veiller à ce que les registres quotidiens de surveillance de la température soient utilisés/maintenus sur place et à ce qu'ils comprennent la surveillance de la température du lait/crème ouvert stocké sur la glace à côté de la machine à expresso pour assurer l'entretien du PHF à 4 degrés. C ou moins. Veuillez s'assurer que les bandes d'essai sont utilisées pour la vérification quotidienne des concentrations de désinfectant et que les bandes d'essai sont remplacées après leur expiration.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Veuillez déplacer le robinet à bille qui fournit de l'eau au distributeur de produits chimiques muraux de l'évier pour s'assurer que l'alimentation en eau du robinet d'évier à main ne peut pas être désactivée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?