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Gordon Shelter

1069 Gordon Dr Kelowna BC V1Y 7G9 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Oeufs crus observés entreposés au-dessus d'aliments prêts à manger dans une glacière. Les oeufs crus et les protéines animales doivent être entreposés sous des aliments prêts à manger pour prévenir la contamination croisée.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Observé aucun thermomètre à sonde sur place. L'exploitant doit obtenir un thermomètre à sonde pour mesurer la température pendant la préparation des aliments. 2) L'opérateur doit confirmer que des bandes d'essai QUAT sont disponibles sur place pour le désinfectant de surface. 3) Examen de l'ajout des plages de température du réfrigérateur et du congélateur, ainsi que des mesures correctives pour les températures hors gamme, au journal de surveillance de la température de l'installation. EHO fournir un exemple à l'opérateur.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai QUAT n'était disponible sur place pour le désinfectant de surface. Des bandes d'essai QUAT sont nécessaires pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont à des niveaux sûrs et efficaces. Veuillez obtenir les bandes d'essai QUAT et envoyer une photo à l'HOE une fois qu'elles ont été obtenues.