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Creekside Withdrawal Management Centre

13740 94A Ave, Surrey · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Creekside Withdrawal Management Centre a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 décembre 2012. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

14 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 8 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2022. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2019. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 octobre 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 28 juin 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1. Les joints de porte du refroidisseur et du congélateur sont moulés et insalubres.
      • 2. Les étagères et les murs de la glacière à l ' entrée ont une accumulation de débris, de poussière et de moisissure.
      • 3. Les grilles de ventilateur pour la ventilation du poêle domestique ont une accumulation importante de graisse.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyez toutes les zones énumérées ci-dessus. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire, mensuel et saisonnier.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation:
      • Le permis d'exploitation du Fraser est affiché sur la porte de l'armoire sèche à l'intérieur de la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • Affichez le permis de santé Fraser pour l'exploiter là où le public ou les résidents peuvent le voir facilement.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Environ 50 tasses de beurre ont été entreposées à température ambiante. Température interne du produit alimentaire mesurée à 24C. Sur l'étiquette de l'emballage, le produit doit être conservé au réfrigérateur. Le personnel a déclaré qu'ils étaient maintenus à la température ambiante pendant 7 heures.
      • Mesures correctives : Jeter les tasses de beurre susmentionnées. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Débris alimentaires observés à l'arrière de la lame pour la trancheuse deli.
      • 2. Taches séchées observées sur les buses du distributeur de glace et du distributeur de jus situé dans la zone de diner.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement susmentionné. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement sur la fréquence de nettoyage.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Serviette réutilisable utilisée comme doublure pour les ustensiles secs à l'air et utilisée également pour couvrir un bol de salade entreposé à l'intérieur du refroidisseur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas utiliser de serviette réutilisable pour couvrir ou allonger les aliments et les ustensiles. Serviette réutilisable est faite de matériau poreux et ne peut pas être correctement nettoyé et nettoyé.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le gâteau au fromage, le gâteau aux carottes et le lait de soja ont été entreposés dans la glacière au-dessus de 4 degrés Celsius pendant moins de 2 heures. Le fonctionnaire a déclaré avoir vérifié la température du refroidisseur à 12 heures pendant laquelle il était à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Mesures correctives : Les aliments mentionnés ci-dessus ont été transférés dans le refroidisseur à l'entrée, qui était à 4 degrés Celsius ou moins. Assurez-vous que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à l'intérieur d'un refroidisseur maintenu à 4 degrés Celsius ou moins tout au long de la journée.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La surface de la trancheuse de viande contenait des débris alimentaires et n'était pas maintenue dans un état propre. Le fonctionnaire a déclaré qu'il avait été utilisé pour la dernière fois mardi de cette semaine.
      • Mesures correctives : Le membre du personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse au moment de l'inspection. Veuillez laver, rincer, assainir et sécher à l'air toutes les 4 heures entre l'utilisation, entre le cru et le prêt à manger, et après l'opération finale chaque jour pour le maintenir en état sanitaire.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le refroidisseur droit était au-dessus de 4 degrés Celsius (6 à 6.8 degrés Celsius) (environ 1 heure). C'était à 3 degrés Celsius plus tôt ce matin, selon le journal de température et le personnel a déclaré qu'ils l'avaient vérifié pendant le déjeuner à 12 heures ainsi que quand il était inférieur à 4 degrés Celsius. Le refroidisseur d'affichage a exécuté un cycle de dégivrage pendant l'inspection, a terminé le cycle de dégivrage basé sur le panneau d'affichage et était toujours au-dessus de 4 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler/réparer/réapprovisionner/remplacer le refroidisseur d'affichage de façon à maintenir une température à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans un délai d'une semaine. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux (p. ex. gâteau au fromage, gâteau aux carottes, lait de soja, etc.) à l'intérieur de ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit maintenu à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger immédiatement. Veuillez communiquer avec l'agent d'hygiène de l'environnement du district pour une inspection de suivi une fois que le refroidisseur est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins d'ici la semaine prochaine.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur "passer" maintient des températures de 7C. Aucun aliment périssable n'a été stocké dans cette glacière au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir 4C. La température doit pouvoir descendre à 4C rapidement après une utilisation intense (dans les 30 minutes). Date à remplir : 23 octobre 2018
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères plus propres et plus chaudes.
      • Mesures correctives : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des poignées de porte et des joints de la nourriture plus chaude et des étagères plus froides.
      • Mesures correctives : Immédiatement
      • Score de violation: 9
  20. Inspection de routine

    0 infraction

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