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7-Eleven #34907

13993 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles d'assainissement de surface enregistrées à moins de 200 ppm Quats (l'assainissement était vieux et devait changer selon l'étiquette des bouteilles).
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est modifié selon la fréquence requise (voir le plan d'assainissement).
      • Les bouteilles ont été remplies avec une solution fraîche qui était enregistrée à 200 ppm Quats.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier de l'évier de la zone avant est bloqué.
      • Action(s) corrective(s): Réparer le distributeur de sorte que les serviettes en papier ne soient plus des confitures.
      • Rouleau de serviette en papier maintenu près de l'évier à main dans l'intervalle.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris/graisse observé sur le sol sous la zone de service avant et dans la cuisine arrière près des friteuses profondes.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones susmentionnées et veiller à ce que l'installation soit maintenue en bon état sanitaire.
      • À CORRECTER LE 9 avril 2025 (2 semaines)
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'était pas affiché au moment de l'inspection. Le personnel a indiqué que le permis de remplacement avait été demandé mais n'a pas été sûr de qui l'avait reçu.
      • C'est une violation répétée. L'omission de régler la question peut entraîner des mesures d'exécution, y compris la délivrance d'une ordonnance de correction, une contravention.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que le permis d'exploitation valide est affiché à un endroit bien en vue.
      • Prévenez votre district EHO par e-mail dès que le permis a été reçu.
      • À CORRECTER avant le 30 novembre 2024
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : VIOLATION RÉPÉRÉE
      • Le permis d'exploitation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue. Si vous avez déplacé le permis, veuillez demander une nouvelle copie du permis en remplissant et en soumettant le formulaire de remplacement du permis. Le processus a été discuté au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un permis d'exploitation valide est affiché dans une zone facilement accessible au public.
      • À CORRECTER avant le 29 février 2024
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'était pas affiché au moment de l'inspection. Personnel incapable de trouver le permis. Si vous avez perdu ou déplacé le permis, veuillez demander un permis de remplacement à Fraser Health.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un permis d'exploitation valide soit affiché dans un endroit bien en vue.
      • À CORRECTER avant le 31 août 2023
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des bouchons d'évier pour les éviers à 3 compartiments ont été stockés sous le mop.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est entreposé de manière sanitaire
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 2 brochettes de viande exposées dans l'étui à chaud n'ont qu'une température interne de 45C. Aucun relevé de température et de temps n'était disponible pour les produits alimentaires exposés dans l'étui à chaud. Les produits alimentaires ont été jetés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments chauds soient conservés à une température de 60C ou à ce qu'ils tiennent des registres de temps et de température appropriés.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le temps n'est pas enregistré pour les produits alimentaires frais cuits au four.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que des registres du temps soient tenus pour les aliments frais cuits au four.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seul bouchon d'évier était disponible à l'évier de 3 compartiments. Comme mentionné précédemment, conformément à la méthode de lavage/rinçage/assainissement à 3 compartiments pour le lavage des articles, un bouchon d'évier est nécessaire afin que chaque compartiment puisse être rempli en même temps et que le temps de contact soit suffisant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Les aliments congelés dans les congélateurs debout à l'avant se situaient entre -8C et -10C. Des températures similaires ont été enregistrées sur les billes de température. Les aliments congelés doivent être conservés à une température de -18C ou inférieure. Réparation des congélateurs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les crèmes préemballées de 2 %, 10 % et 18 % pour le café ont été conservées à température ambiante. Comme indiqué sur l'emballage, ces produits doivent être « gardés réfrigérés ». Les produits alimentaires ont été jetés. Veiller à ce que les produits laitiers restent inférieurs ou égaux à 4C.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des bouchons d'évier inadéquats étaient disponibles pour l'évier à 3 compartiments. Les bouchons étaient mal placés et le personnel devait les chercher. La seule prise utilisée était enveloppée de plastique, ce qui ne permettait pas à l'eau de se remplir dans les lavabos. Comme étape finale d'assainissement pour le lavage manuel des articles, l'équipement doit être complètement submergé et un temps de contact de 2 minutes doit être atteint. Cela ne peut pas être accompli les puits ne peuvent pas être correctement remplis.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température ambiante de l'air dans le cas des boulettes de viande et des pizzas n'était qu'à 43C. La température interne des produits alimentaires suivants a été notée :
      • - 2 plateaux de boulettes entre 43C et 48C.
      • - Des ailes de poulet frites profondes 48C.
      • - Chèvre et boules aigres : 55C.
      • - Pizza à 55C.
      • Les aliments chauds sont cuits et jetés sur un système temporel. Les boulettes de viande ont une durée de conservation de 2 heures et les produits de pizza ont une durée de conservation de 1 heure. Les produits alimentaires ont été jetés au moment où ils ont passé la période de rétention de 2 heures.
      • S'assurer que le temps de cuisson fini est enregistré car tous les produits alimentaires ne sont pas cuits en même temps.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les rouleaux de pizza ont été entreposés dans un contenant de désinfectant Quats. Il existe un risque de contamination chimique puisque les ustensiles ne sont pas correctement séchés à l'air. Si les ustensiles alimentaires sont utilisés en continu et entreposés à température ambiante, ils doivent être entreposés dans un contenant de glace et lavés et désinfectés toutes les 2 heures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction