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7-Eleven #34907

13993 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

7-Eleven #34907 a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 octobre 2011. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2019. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 septembre 2017. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles d'assainissement de surface enregistrées à moins de 200 ppm Quats (l'assainissement était vieux et devait changer selon l'étiquette des bouteilles).
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est modifié selon la fréquence requise (voir le plan d'assainissement).
      • Les bouteilles ont été remplies avec une solution fraîche qui était enregistrée à 200 ppm Quats.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier de l'évier de la zone avant est bloqué.
      • Action(s) corrective(s): Réparer le distributeur de sorte que les serviettes en papier ne soient plus des confitures.
      • Rouleau de serviette en papier maintenu près de l'évier à main dans l'intervalle.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris/graisse observé sur le sol sous la zone de service avant et dans la cuisine arrière près des friteuses profondes.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones susmentionnées et veiller à ce que l'installation soit maintenue en bon état sanitaire.
      • À CORRECTER LE 9 avril 2025 (2 semaines)
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'était pas affiché au moment de l'inspection. Le personnel a indiqué que le permis de remplacement avait été demandé mais n'a pas été sûr de qui l'avait reçu.
      • C'est une violation répétée. L'omission de régler la question peut entraîner des mesures d'exécution, y compris la délivrance d'une ordonnance de correction, une contravention.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que le permis d'exploitation valide est affiché à un endroit bien en vue.
      • Prévenez votre district EHO par e-mail dès que le permis a été reçu.
      • À CORRECTER avant le 30 novembre 2024
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : VIOLATION RÉPÉRÉE
      • Le permis d'exploitation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue. Si vous avez déplacé le permis, veuillez demander une nouvelle copie du permis en remplissant et en soumettant le formulaire de remplacement du permis. Le processus a été discuté au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un permis d'exploitation valide est affiché dans une zone facilement accessible au public.
      • À CORRECTER avant le 29 février 2024
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'était pas affiché au moment de l'inspection. Personnel incapable de trouver le permis. Si vous avez perdu ou déplacé le permis, veuillez demander un permis de remplacement à Fraser Health.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un permis d'exploitation valide soit affiché dans un endroit bien en vue.
      • À CORRECTER avant le 31 août 2023
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des bouchons d'évier pour les éviers à 3 compartiments ont été stockés sous le mop.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est entreposé de manière sanitaire
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 2 brochettes de viande exposées dans l'étui à chaud n'ont qu'une température interne de 45C. Aucun relevé de température et de temps n'était disponible pour les produits alimentaires exposés dans l'étui à chaud. Les produits alimentaires ont été jetés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments chauds soient conservés à une température de 60C ou à ce qu'ils tiennent des registres de temps et de température appropriés.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le temps n'est pas enregistré pour les produits alimentaires frais cuits au four.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que des registres du temps soient tenus pour les aliments frais cuits au four.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seul bouchon d'évier était disponible à l'évier de 3 compartiments. Comme mentionné précédemment, conformément à la méthode de lavage/rinçage/assainissement à 3 compartiments pour le lavage des articles, un bouchon d'évier est nécessaire afin que chaque compartiment puisse être rempli en même temps et que le temps de contact soit suffisant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Les aliments congelés dans les congélateurs debout à l'avant se situaient entre -8C et -10C. Des températures similaires ont été enregistrées sur les billes de température. Les aliments congelés doivent être conservés à une température de -18C ou inférieure. Réparation des congélateurs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les crèmes préemballées de 2 %, 10 % et 18 % pour le café ont été conservées à température ambiante. Comme indiqué sur l'emballage, ces produits doivent être « gardés réfrigérés ». Les produits alimentaires ont été jetés. Veiller à ce que les produits laitiers restent inférieurs ou égaux à 4C.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des bouchons d'évier inadéquats étaient disponibles pour l'évier à 3 compartiments. Les bouchons étaient mal placés et le personnel devait les chercher. La seule prise utilisée était enveloppée de plastique, ce qui ne permettait pas à l'eau de se remplir dans les lavabos. Comme étape finale d'assainissement pour le lavage manuel des articles, l'équipement doit être complètement submergé et un temps de contact de 2 minutes doit être atteint. Cela ne peut pas être accompli les puits ne peuvent pas être correctement remplis.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température ambiante de l'air dans le cas des boulettes de viande et des pizzas n'était qu'à 43C. La température interne des produits alimentaires suivants a été notée :
      • - 2 plateaux de boulettes entre 43C et 48C.
      • - Des ailes de poulet frites profondes 48C.
      • - Chèvre et boules aigres : 55C.
      • - Pizza à 55C.
      • Les aliments chauds sont cuits et jetés sur un système temporel. Les boulettes de viande ont une durée de conservation de 2 heures et les produits de pizza ont une durée de conservation de 1 heure. Les produits alimentaires ont été jetés au moment où ils ont passé la période de rétention de 2 heures.
      • S'assurer que le temps de cuisson fini est enregistré car tous les produits alimentaires ne sont pas cuits en même temps.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les rouleaux de pizza ont été entreposés dans un contenant de désinfectant Quats. Il existe un risque de contamination chimique puisque les ustensiles ne sont pas correctement séchés à l'air. Si les ustensiles alimentaires sont utilisés en continu et entreposés à température ambiante, ils doivent être entreposés dans un contenant de glace et lavés et désinfectés toutes les 2 heures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

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