Cristoforo Colombo Lodge #14 - Lounge
2550 8 Ave S Cranbrook BC V1C 7E7 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai d'iode pour lave-verre au sous-sol n'ont pas pu être localisées. Veuillez localiser ou remplacer les bandes d'essai et les utiliser régulièrement pour s'assurer que la concentration en iode est acceptable (12,5 à 25 ppm).
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Ni les rondelles de verre chimiques (iode et chlore de Javel) n'ont été observées avec des moyens de surveillance que les lave-vaisselle sont non seulement capables de nettoyer, mais aussi de s'assainir. Veuillez veiller à ce que des bandes d'essai de surveillance soient disponibles et utilisées, ainsi qu'un registre de tenue de registres devrait être utilisé.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Laveuse de verre en bas, mesurée à 0ppm d'iode.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Dans une bouteille de pulvérisation, le désinfectant de la zone de la barre inférieure était de plus de 200 ppm. L'agent d'assainissement a été dilué et testé à 200 ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La laveuse en verre détectée à 50 ppm de chlore. La laveuse en verre à 12,5 ppm d'iode.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction