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Crystal Ridge Manor

45665 McIntosh Dr, Chilliwack · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Crystal Ridge Manor a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 octobre 2017. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 juillet 2019. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface en contact avec les aliments dans un flacon de pulvérisation, mesuré à moins de 200 ppm QUAT.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé une nouvelle solution de désinfectant QUAT à 200 ppm. QUATs bandes d'essai d'assainissement à acheter.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : De vieilles déjections de rongeurs observées dans la salle de stockage des aliments à l'étage.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel porte un EPI approprié. Enlevez les gouttes. Nettoyer et désinfecter le sol.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : lave-vaisselle mécanique à basse température ne distribuant pas de 50 à 100 ppm d'inhalateur de chlore pendant le cycle de rinçage final. L'opérateur a déclaré que le flacon de désinfectant a été dilué après le dernier cycle de lavage à la vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a changé le flacon de solution d'assainissement de telle sorte que le cycle de rinçage final émettait 50 à 100 ppm de chlore. S'il vous plaît ne diluez pas le produit chimique du désinfectant pour lave-vaisselle manuellement. Sauvegarder les bandes d'essai fournies pendant l'inspection pendant que de nouvelles bandes d'essai sont sur commande.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Le lave-vaisselle à basse température n'a pas pu distribuer au moins 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • 2) Moulage noir et gris comme des débris notés sur les parois intérieures de la machine à glace
      • Mesures correctives : 1) Tous les plats, équipements et ustensiles qui ont été mis dans le lave-vaisselle à basse température DOIVENT être désinfectés. Le personnel a créé un désinfectant de surface pour contact avec les aliments dans un compartiment de l'évier de 2 compartiments qui était enregistré à 100 ppm de chlore. Le personnel a placé tous les plats, l'équipement et les ustensiles qui étaient dans le lave-vaisselle aujourd'hui dans le désinfectant de surface de contact alimentaire pendant au moins 2 minutes. Temporairement, un lave-vaisselle à basse température peut être utilisé pour SEUL WASH et RINSE et un désinfectant de surface de contact alimentaire doit être créé pour une désinfection adéquate. Les plats, les équipements et les ustensiles doivent être séchés à l'air par la suite.
      • 2) Le personnel a soigneusement lavé et désinfecté les parois intérieures de la machine à glace, aucun signe de moisissure noire et grise visible comme les débris notés.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La glace était en contact avec des moisissures noires et grises comme les débris observés sur les parois intérieures de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté la glace de la machine à glace.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à basse température n'a pas pu distribuer au minimum 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Cependant, après plusieurs cycles, le personnel a tenté d'amorcer le désinfectant, mais le lave-vaisselle n'a pas pu maintenir 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • Mesures correctives : Service, réparation ou réglage du lave-vaisselle à basse température afin qu'il puisse maintenir 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • Date de correction : 21 juillet 2025
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Fourmis de menuisier observées dans la salle de stockage sèche à l'étage. Des fourmis trouvées dans un sac de sucre brun.
      • Mesures correctives : Les fourmis de menuisier contamineront les aliments. L'opérateur a enlevé le sac de sucre brun et l'a détruit. L'exploitant est au courant de la présence de fourmis dans le bâtiment et de la lutte antiparasitaire. Les fourmis restantes dans la pièce seront enlevées, les planchers blanchis et toutes les sources de sucre transférées dans des contenants en plastique dur avec des joints serrés
      • **Correct : Immédiatement**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sous le matériel de cuisine/abri. Débris alimentaires observés sur le support du couteau.
      • Mesures correctives : Les débris alimentaires attireront les ravageurs. Plongez et épongez ces zones et commencez à les nettoyer de façon routinière.
      • **Correct : Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Le porc rôti cuit a été entreposé à côté de la viande crue dans le refroidisseur à deux portes.
      • 2. Les bacs pour les aliments en vrac étaient entreposés dans les bacs et en contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer qu'il y a séparation entre la viande crue et les aliments cuits ou prêts à manger. Idéalement, les viandes crues devraient être entreposées sur les tablettes inférieures et cuites ou prêtes à manger sur les tablettes supérieures. Date à corriger par: Immédiatement
      • 2. S'assurer que les scoops en vrac ne sont pas entreposés avec les aliments pour éviter la contamination des poignées. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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