C.S. Chan Wontons & Dumplings
240 Cook Street, 102, Victoria, BC, V8V 3X3 · Food Premises
Résumé des inspections
C.S. Chan Wontons & Dumplings a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 1 mai 2026. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.
1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple :
Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Routine
1 infraction
- Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
- Les grumes téméprature sont rarement maintenues.
- Prendre des températures deux fois par jour pour chaque unité de chauffage/refroidissement. Commentaires Inspection systématique. Aucune activité nuisible observée. Désinfectant de surface 100-200 ppm solution de chlore (blanche). Poubelle pleine. Les températures de la cale chaude et froide satisfont aux exigences réglementaires. L'opérateur est certifié FoodSafe de niveau 1. L'installation est propre. La machine à glace est propre et bien entretenue. Remarque : Installation d'un lave-vaisselle à haute température en cours : température de rinçage requise 180°F/82°C. Remarque : Envoyez le plan d'étage à cet inspecteur de la santé.
- Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
- Première
0 infraction
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