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D-Spot Dessert Cafe

100 - 933 17 Avenue SW Calgary AB T2T 5R6 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Chrome sur un compartiment de lavage à la vaisselle base de robinet est cassé. S'assurer que cela est réparé ou enlevé.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Évier à main bloqué par une étagère. Assurez-vous que l'unité de rayonnage est enlevée et que le personnel peut marcher jusqu'à l'évier directement pour se laver les mains. 2. Le robinet d'eau froide est cassé sur l'évier. Pas d'eau chaude à couler. S'assurer que cela est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Chrome sur un compartiment de lavage à la vaisselle base de robinet est cassé. S'assurer que cela est réparé ou enlevé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Construire des débris dans les zones difficiles à atteindre du plancher sous étagères à l'arrière, la vaisselle du plancher, derrière le matériel. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées. 2. Construction de débris dans l'unité de maintien à chaud sur la ligne principale. Assurez-vous que cela est nettoyé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - L'évier dans la zone de lavage était en fuite et n'était pas fixé contre le mur. *L'exploitant a expliqué qu'un plombier abordera la question la semaine prochaine/ remplacera l'évier. Le plombier avait déjà tenté de réparer la fuite, mais il n'a pas pu identifier le problème, même avec l'eau coupée à la vanne.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Le thermomètre infrarouge n'est pas fonctionnel pendant l'inspection. * L'opérateur a remplacé les batteries dans le thermomètre non fonctionnel, en s'assurant qu'elles fonctionnaient correctement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Le seau d'assainissement a été trouvé vide, avec une concentration de chlore de zéro ppm au niveau du récipient.** Le personnel a remplacé le seau d'assainissement, et la concentration de chlore a été mesurée à 100 ppm au niveau du récipient. On a également veillé à ce que tous les plats du matin soient relavés pour garantir une bonne désinfection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Il n'y avait aucune bande d'essai de chlore disponible sur place, et les bandes d'essai d'assainissement Quats n'étaient pas utilisables. * Veuillez remplacer les bandes d'essai et veiller à ce que les concentrations de désinfectant soient mesurées au moins une fois par jour.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - L'évier dans la zone de lavage était en fuite et n'était pas fixé contre le mur. *L'exploitant a expliqué qu'un plombier abordera la question la semaine prochaine/ remplacera l'évier. Le plombier avait déjà tenté de réparer la fuite, mais il n'a pas pu identifier le problème, même avec l'eau coupée à la vanne.