Taco Time 11
537 13 Street N Lethbridge AB T1H 2S6 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de la ligne de préparation du compteur avant a été mesuré entre 9-11°C en haut et ~6-8°C en bas. Les registres de température ont été examinés et la température était acceptable le matin. Les aliments périssables ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection. Un technicien en réparation a été contacté pour étudier la température chaude.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUATs a mesuré 0 ppm. Tous ont été remplacés pendant l'inspection et mesurés 200 ppm. Assurez-vous de vérifier la concentration avec vos bandes d'essai.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- La date d'expiration du permis était dépassée. Veuillez vous assurer qu'une copie du nouveau permis est affichée là où elle est visible au public.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glaçons a besoin d'être nettoyée car il y avait de la grime à l'intérieur. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé pour éviter la contamination de la glace.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?