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Dairy Queen #27109

205 - 7115 138th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen #27109 a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 juillet 2025. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Deux tables de préparation ne sont pas fonctionnelles au moment de l'inspection.
      • - Ligne de cuisson la plus proche du tableau de préparation, mesurée à 15°C. Les produits déclarés par l'opérateur sont contrôlés dans le temps et sont jetés après 3-4 heures. Les fromages sont conservés dans des boîtes de glace.
      • - Table de préparation de la glace 2 portes mesurée 30°C. Aucun aliment potentiellement hazareux stocké à l'intérieur. La zone la plus froide est remplie de glace et maintient des températures autour de 0,8°C.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant est au courant des dysfonctionnements des unités et du technicien. En attente de réparations. Entre-temps, les aliments potentiellement dangereux seront entreposés avec des mesures de contrôle du temps.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Tongs observés pour être entreposés sur une vitrine en verre sur congélateur à poitrine (Kelvinator Commercial, pour les galettes/frites).
      • Mesures correctives : 1. Entreposer les pinces dans un contenant de qualité alimentaire. Comme les pinces sont utilisées pour manipuler des aliments crus, les pinces et les contenants doivent être nettoyés et désinfectés toutes les 2 heures pour s'assurer que les pinces ne contiennent pas d'agents pathogènes et ne contaminent pas les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. Écart observé entre la porte de réception et le plancher. Lumière observée venant de l'extérieur.
      • Mesures correctives : 1. sceller la porte de sorte que les ravageurs ne peuvent pas facilement entrer dans l'installation.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Débris alimentaires (frites) observés sous friteuse profonde.
      • 2. Boîte en carton observée à côté de friteuse profonde, contre le mur. L'exploitant a déclaré que cela a été utilisé pour absorber les huiles qui peuvent se déverser lors du transfert des frites à chaud.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez nettoyer immédiatement. Surveiller la zone et nettoyer au besoin.
      • 2. Veuillez enlever/remplacer la boîte en carton au moins une fois par jour.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Baffles de hotte sur les panneaux manquants de friteuse profonde. L'exploitant a déclaré que l'équipement a été commandé et en attente de livraison. Date d'arrivée inconnue en raison des tarifs américains et de la chaîne d'approvisionnement.
      • 2. Formation de glace observée sur le condenseur du congélateur à l'italienne.
      • 3. Ice foramtion observée dans le congélateur à 2 portes (cacake #2, couloir arrière)
      • 4. Condensation élevée observée sur les fenêtres des deux congélateurs à trois portes pour les gâteaux à la crème glacée.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que l'évent de la hotte est nettoyé plus fréquemment pendant la période d'attente.
      • 2. Enlever la formation de glace. Surveillez pour voir si cela se reproduit. Si c'est le cas, communiquez avec le technicien en réfrigération pour faire évaluer / entretenir l'unité. Les produits alimentaires qui entrent en contact direct avec la glace doivent être traités comme contaminés.
      • 3-4. L'exploitant a indiqué que le technicien en réfrigération a déjà été contacté au sujet des problèmes et que des joints de porte sont prévus pour le remplacement. Les produits alimentaires qui entrent en contact direct avec la glace doivent être traités comme contaminés.
      • Score de violation: 3

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