Dairy Queen #27109

205 - 7115 138th St, Surrey · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de routine6 janv. 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine8 juill. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Tongs observés pour être entreposés sur une vitrine en verre sur congélateur à poitrine (Kelvinator Commercial, pour les galettes/frites).
     • Mesures correctives : 1. Entreposer les pinces dans un contenant de qualité alimentaire. Comme les pinces sont utilisées pour manipuler des aliments crus, les pinces et les contenants doivent être nettoyés et désinfectés toutes les 2 heures pour s'assurer que les pinces ne contiennent pas d'agents pathogènes et ne contaminent pas les aliments.
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : 1. Écart observé entre la porte de réception et le plancher. Lumière observée venant de l'extérieur.
     • Mesures correctives : 1. sceller la porte de sorte que les ravageurs ne peuvent pas facilement entrer dans l'installation.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1. Débris alimentaires (frites) observés sous friteuse profonde.
     • 2. Boîte en carton observée à côté de friteuse profonde, contre le mur. L'exploitant a déclaré que cela a été utilisé pour absorber les huiles qui peuvent se déverser lors du transfert des frites à chaud.
     • Mesures correctives : 1. Veuillez nettoyer immédiatement. Surveiller la zone et nettoyer au besoin.
     • 2. Veuillez enlever/remplacer la boîte en carton au moins une fois par jour.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: 1. Baffles de hotte sur les panneaux manquants de friteuse profonde. L'exploitant a déclaré que l'équipement a été commandé et en attente de livraison. Date d'arrivée inconnue en raison des tarifs américains et de la chaîne d'approvisionnement.
     • 2. Formation de glace observée sur le condenseur du congélateur à l'italienne.
     • 3. Ice foramtion observée dans le congélateur à 2 portes (cacake #2, couloir arrière)
     • 4. Condensation élevée observée sur les fenêtres des deux congélateurs à trois portes pour les gâteaux à la crème glacée.
     • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que l'évent de la hotte est nettoyé plus fréquemment pendant la période d'attente.
     • 2. Enlever la formation de glace. Surveillez pour voir si cela se reproduit. Si c'est le cas, communiquez avec le technicien en réfrigération pour faire évaluer / entretenir l'unité. Les produits alimentaires qui entrent en contact direct avec la glace doivent être traités comme contaminés.
     • 3-4. L'exploitant a indiqué que le technicien en réfrigération a déjà été contacté au sujet des problèmes et que des joints de porte sont prévus pour le remplacement. Les produits alimentaires qui entrent en contact direct avec la glace doivent être traités comme contaminés.
     • Score de violation: 3